明天小雪,老人说四宝端上桌,一年病不沾

随着气温的下降，冬天的气息越来越明显了，这不，明天就要迎来冬天的第二个节气--小雪，“雪”代表着冰冻和严寒，老话说“小雪封地，大雪封河”，进入小雪保暖装备该拿出来了，这么冷的天防寒措施要提前到位；

小雪虽然不是冬天最冷的时候，却是由暖入寒的过渡时期，在此期间饮食起居都要做好调整，多吃些营养丰富的食物，把身体的状态调整好，精精抖擞过寒冬

明天小雪，老人说“四宝端上桌，一年病不沾”，应季温补受益多

第一宝：白菜

这个时候白菜便宜，一大颗白菜还不到一块钱，而且还耐储，多存囤一些腌菜，做馅，煲汤都不错，白菜有丰富的的粗纤维可以起到润肠的作用，帮助排出体内垃圾，让身体更轻松

白菜羊肉汤

《清单》羊肉、白菜、葱姜、花椒、料酒、盐、味精

（1）首先把羊肉切成小块，倒入清水泡个小时，这样很容易就把膻味去除了，泡好后反复冲洗，直到水变得清澈即可

（2）锅里加水放入羊肉，加一勺料酒，几颗花椒，和适量葱姜，水开后转小火煮2个小时

（）这个时间准备半颗大白菜撕成小片，白菜帮切成细丝

（4）羊肉煮好后先放白菜帮煮10分钟，再放白菜叶子煮5分钟，临出锅的时候放盐，味精调味，完成

羊肉吃多了很容易上火，和白菜搭配就不用担心这个问题了

第二宝：地瓜

香酥地瓜条

《食材单》地瓜、胡萝卜、鸡蛋、面粉、淀粉、白糖

（1）白心地瓜2个，洗净后削皮，然后切成片再改刀切丝，切好后要立刻放入清水中避免变黑

（2）接着多淘洗几遍把淀粉洗干净，将水分控干倒入盆中，打入一个鸡蛋，加2勺白糖拌匀

（）半根胡萝卜擦成丝也倒盆里用来配色，紧接着加1勺淀粉和一勺面粉拌匀，搅得黏黏的，太干了可以加一点点水

（4）面粉不要太多裹薄薄的一层就行，这样做出来才更酥脆

（5）油温大概5成热左右，夹一筷子下锅，开中火慢慢炸，定型后要不断地翻动，炸至表面成金黄色捞出来控油

入口那个酥那个脆那个香，特别是支棱起来的地方，那叫一个过瘾

第三宝：蘑菇

洋葱炒蘑菇

《食材》蘑菇、面粉、葱姜、洋葱、孜然粉、辣椒粉、鸡粉、盐、老抽

1、准备1个洋葱切成细条，然后将蘑菇去根撕成条，水开后下锅烫1分钟，可以去除细菌，捞出过一遍凉水，把水分挤干

2、接着倒进碗中，加2大勺面粉，一边加水一边搅拌，裹满面粉糊即可

、油温烧至7成热逐个下入蘑菇，不要一次倒进去，防止粘连，炸至稍微上色就可以

4、锅留底油下入葱姜，洋葱煸炒，洋葱变软后，下入炸好的平菇

5、最后撒上适量盐，孜然粉，辣椒粉，鸡粉，再来点老抽上色，小火翻炒均匀，盛出装盘

第四宝：萝卜

萝卜水饺

《食材明细》白萝卜、五花肉、鸡蛋、香油

（1）面粉克，加半勺盐增加筋度，分次倒入清水，先搅成絮状，再下手揉成面团，盖上醒发0分钟

（2）准备一块猪肉不用去皮，切成小块打成肉末倒入碗中

（）白萝卜去皮擦成丝，水开后倒入锅里焯水60秒，捞出来控水备用

（4）萝卜丝放凉后取出来挤出多余水分，不用挤的太干，一起倒入碗里，再打入一个鸡蛋

（5）接下来放料酒酱油生抽糖盐鸡精胡椒粉调味，朝着一个方向搅拌上劲，再倒点香油拌匀

（6）醒好的面取出来揉光滑，搓成细长条，切成水饺剂子，擀薄后包入馅料就可以了

（7）水开后下锅煮至飘起来，然后加1碗凉水再次煮开，这样饺子皮更劲道

准备料汁：香醋，生抽，鸡精，芝麻油，香菜，蘸着吃更美味

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