北方常见的野菜,开春后食用最佳,功效多多

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在北方农村,过了春天,这样的野菜就会长在地上,这就是曲麻菜。曲麻菜营养丰富,含有人体所需的维生素、蛋白质、钙、钾、磷等微量元素,具有很高的食疗价值和药用价值。吃它的最佳时间正好在春天,也就是说,当它刚从地里长出来,长得最鲜嫩的时候,它主要吃它细嫩的根。

因为过了春天,如果不及时挖,曲麻菜的两片叶子会变大,不仅会变坏,吃的时候还会有点粘,根上还会长一些小胡须,不会新鲜嫩嫩。

开花前,我们都把整个草挖出来,当沙拉或蘸酱吃,有清热解毒、排脓利尿的功效,可用于治疗各种疥疮和肿痛。

最常见的吃法是把它摘回家,把它的根和老叶洗掉,在沸水中烫几分钟,然后过冷捞出,再加入盐、香醋、酱油、芝麻油、白糖、蒜茸等。

也可以烫一下,冷却晾干,切碎,拌上豆腐粉和肉末,根据自己的口味加入鸡精、香油、料酒、盐、白糖等调味料,搅拌均匀,做成馅料,做成饺子或馒头。

曲麻菜具有极佳的清热解毒作用,能清热解毒,凉血利尿,改善内热过盛、咳嗽、痰多、排尿困难、便血等症状,防治体内炎症生长。吃这道菜可以改善咽喉肿痛等症状。

对于患有痔疮的朋友,也可以用曲麻菜口服,用开水洗净,效果非常好。

而且,这道菜还能为身体补充营养,提高体质。不过,孕妇、脾胃虚寒患者和胃病患者要注意食用,因为这道菜有些凉。



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