蒲公英新做法,美味功效两不误

最初蒲公英在农村随处可见，过去常被当作野草。随着大家越来越注重健康养生，蒲公英的功效被更多的科普。蒲公英春季生长，夏季容易上火，是最适合的降火排毒良药。

蒲公英具有药用价值，最常见的是成熟后其种子可随风而散，也是小时候的玩具之一。生蒲公英富含维生素A、维生素C、维生素B1/B2/B6以及钾、钙、镁等元素。功效主要为清热解毒，利尿散结，痈肿湿热等，药性偏寒。

蒲公英根

蒲公英不同部位有不同的功效。蒲公英根的成分能帮助肝脏清除毒素和垃圾，提高肝细胞的功能。对于肝脏功能不好的人，多泡水服用，需要注意用量，不宜过多。

蒲公英叶

蒲公英叶中的绿原酸有很好的抗菌作用，还能利尿通淋祛湿利胆，可以给身体排毒清火。可泡水服用。

虽然蒲公英利于身体，也需要注意：

1.不能长期服用，不易过量食用；

2.因蒲公英药性寒，寒性体质和脾胃虚寒人群不宜；

3.过敏体质慎用，孕妇慎用。

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新鲜蒲公英处理及菜谱

农村采摘的蒲公英，新鲜蒲公英可炒菜或做成干片泡茶。

泡茶的干蒲公英随处可见，新鲜蒲公英的做法不妨尝尝鲜。

凉拌蒲公英

蒲公英自带苦味，最常见的做法是凉拌。做法：

1，选择未开花的蒲公英，采摘清洗。（开花的蒲公英口感老，会苦）

2，开水锅里烫1-2分钟。

3，捞出到清水中洗两次，可清洗掉苦味。不介意的可省略。洗完挤干水分。

4，调制拌料。盐，鸡精，葱蒜，生抽，辣椒等，根据自己喜好加适量，热油炒香后，倒入蒲公英拌匀。

蒲公英煎饼

材料：蒲公英，鸡蛋，面粉，盐，水，胡椒粉

1，采摘嫩蒲公英g,洗净切碎;

2，打2个鸡蛋，加一点点盐搅匀；

3，加入面粉，胡椒粉适量（没有可不放），适量水搅匀成糊；

4，倒入切碎的蒲公英中拌匀。

5，平底锅烧热，倒少量油，将蒲公英平铺在锅底，盖锅盖，中小火2分钟。

6翻面，盖锅盖，再煎1-2分钟。出锅

最常见的做法还是加工成干蒲公英，可泡水或煎服，也更加利于保存，

1，洗净泥土

2，可用锅烧开水烫熟了，约10分钟（可省略过开水直接到第3步）

3.晾晒。晒干后可保存。

蒲公英虽有功效，但是当身体不适时，还是建议立马就医。