消费课堂2元一袋和10元一袋的盐到底差

　　食盐既是日常生活中必不可少的调味品，也是人体正常代谢必不可少的营养元素之一。

　　每次去超市买食盐，盐的种类琳琅满目，各式各样！价格也是相差很大，有售价2元的普通食用盐，也有售价在5至10元的高档食用盐，甚至还有部分售价达30元的进口盐。每次挑选时都是一头雾水，不知道该如何选择！

那么，

为什么盐的价格会相差那么多？

它们又有什么区别呢？

今天就为大家一探究竟！

高档盐与普通盐有什么区别？

　　以精制盐为例，在GB/T-《食用盐》国家标准中规定，优级精制盐的氯化钠含量不能低于99.1%，二级精制盐则不低于98.5%。

　　年7月，《消费者报道》向权威第三方检测机构送检了11省市及国家的10款高档及3款普通盐，测试其纯度指标。结果显示，所有13款食用盐的纯净度均达到99%以上，高档盐并未表现出其宣传出的更高纯度。

　　食盐的价格与其营养价值没有直接关系，价格高的食盐不一定营养价值更高。比如，市场上很火的玫瑰盐，小小一瓶要60多元，商家宣传其含有84种微量元素，虽然微量元素种类多，但并不一定更有营养。

　　成分表中，玫瑰盐中的铁含量比较高，这是它呈现粉红色的重要原因。依据每人每日约6克盐的摄入量，每人每日只能获得约2毫克铁，这和女性一天所需的20毫克铁相比，还有很大差距，所以它不能作为膳食补铁的主要来源。

　　玫瑰盐中的镁和钙的含量的确高于深井盐与竹盐，但是钠含量却高达45.4%。高于普通食盐39.36%，可见玫瑰盐并非宣称的那么“健康”。

海盐、湖盐、井盐有什么区别？

　　按原料来源分，盐可分海盐、湖盐和井矿盐。

粗盐好还是细盐好？

　　粗盐为海水或盐井、盐池、盐泉中的盐水经煎晒而成的结晶，即天然盐，是未经加工的大粒盐。

　　细盐也叫加工盐或精盐，是经过去除杂质后再次结晶析出的盐，杂质少，有时还要加入碘，特意制出加碘盐，用来预防甲状腺病。

　　粗盐除氯化钠以外，还含有水、氯化镁、硫酸镁、氯化钾、硫酸钙、碘等微量化合物，这些化合物是人体必需的物质，在粗盐中存在有一定的数量，但是在细盐加工中被清除掉了。

　　然而粗盐易受有害物质污染，因海水受污染致部分粗海盐含有对人体有害的重金属元素超标。粗盐中营养物质可能对补充相应的微量元素有一定帮助，但实际上效果并不一定好。

低钠盐与其他食用盐有何区别？

　　普通食盐的氯化钠含量为97%以上，而低钠盐是用食盐、食用氯化钾或食用硫酸镁（食用氯化镁）为原料，经科学合理配比加工而成的食盐，其氯化钠含量为60％～80％。

该如何正确选择和食用盐？

　　要明确自己的身体健康状况，有目的地选择。有些人是为了控制血压而购买，有的是为特殊风味而购买，有些人则只是想体验不同的产品。选择哪类产品都不太重要，但不要盲目地为追求健康或者营养而购买。

　　对普通人而言，首要目标是减少盐的摄取，少盐就是少钠。无论是吃低钠盐、强化营养盐或精盐，都应该少吃为妙，降低用盐量是首要原则。

据科普中国

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