7道好吃又美味的家常菜,做给家人吃,健康

一道好吃的菜不仅可以让家人吃得放心，而且自己做的时候也非常开心！

现在我们就来看看那些好吃并且做起来非常简单的家常菜吧！

一、油泼金针菇

首先我们需要的食材有：

金针菇、红彩辣、青椒、木耳、小葱、食用盐、鸡精、生抽。

做法：

1、首先将木耳放进大碗中，到一些水进去，将木耳泡发；

2、将金针菇拿出来，用刀切掉好、根部，然后冲洗干净；

3、将洗干净的金针菇撕成小条，呈扇形摆在盘子中央；

4、将红彩椒和青椒用水冲洗干净后，切成丝；

5、在锅中烧一个锅水，等到水开后，将红彩椒丝和青椒丝倒在漏瓢中，拿到锅中烫2秒钟后拿起；

6、将食用盐、鸡精、生抽倒在小碗中，加上一点水，用筷子搅拌直至盐融化；（根据自己的口味适当添减配料）

7、将调制好的汁倒在金针菇的上面；

8、将金针菇包上保鲜膜放进蒸锅中，蒸十分钟；

9、将泡发的木耳捞起来，切成大碎；

10、将小葱用水冲洗干净后，切成葱花；

11、将木耳碎和红彩椒丝、青椒丝以及葱花倒在蒸好的金针菇上面；

12、放锅倒油，等到油热好后，倒在金针菇上；

13、搅拌一下，营养又好吃的油泼金针菇就做好了。

二、榨菜炒火腿

首先我们需要用到的食材有：

火腿肠、榨菜、芝麻油、食用盐、。

做法：

1、将火腿肠去除包装袋，取出，切成薄片；

2、将榨菜从包装袋中取出，切成大碎；

3、放锅倒入芝麻油，等到油热好后，将榨菜碎倒进去，翻炒1分钟；

4、然后倒入火腿薄片，翻炒；

5、加上一点食用盐、味精；

6、等到火腿变色，即可起锅装盘。

火腿可以用双汇火腿肠也可以用玉米火腿肠；榨菜对的话可以买涪陵榨菜也可以买大的榨菜。

三、木耳炒鸡蛋

首先我们需要用到的食材有：

木耳、鸡蛋、小葱、大蒜、食用盐、味精、鸡精、食用油。

做法：

1、将木耳放在大碗中，加上一些水在碗中，用以泡发木耳；

2、将鸡蛋磕碎在碗中，用筷子搅拌，直到蛋清和蛋黄完全融合；

3、将小葱用水冲洗干净后，切成葱花；

4、将大蒜剥开，洗干净后剁碎；

5、将泡好的木耳取出来，把底部硬的地方用手抠掉，然后撕成小朵；

6、放锅倒油，等到油热好后，将鸡蛋倒下去，煎好（不用像平时煎鸡蛋那样，稍微弄个散一点就行了），然后盛出来；

7、在刚才煎鸡蛋的锅中再倒入一点油，等到油热到6成熟的时候，把蒜末放下去，爆香；

8、然后将木耳倒进去翻炒，直到木耳炒出光泽的时候，再将刚才煎好的鸡蛋倒下去，混合翻炒；

9、加上盐、味精、鸡精、葱花，翻炒一会儿，然后就可以装盘起锅。

四、风味油豆豉柴鸡蛋

首先我们需要用到的食材有：

鸡蛋、小芹菜、食用盐、小葱、食用油、风味豆豉、味精、鸡精、大蒜。

做法：

1、将鸡蛋磕碎在碗里，用筷子搅拌均匀；

2、将小芹菜用水冲洗干净，然后切成小段；

3、将小葱用水冲洗干净后，切成小段；

4、将大蒜剥开，用水洗干净后，剁成碎；

5、放锅倒油，等到油热好后，将鸡蛋倒下去，摊着；

6、将两面摊至金黄后，用铲子将它切成一块一块的样子，然后盛在盘子中；

7、在刚才的锅中再倒入一点油，等到油热好后，将蒜末放进去，爆香；

8、然后将小芹菜段放进去，翻炒；

9、倒入鸡蛋块，混合翻炒；

10、放盐、味精、鸡精、小葱段、风味豆豉，翻炒，等到小芹菜炒熟后，就可以起锅装盘。

五、爆炒牛肉

我们需要用到的食材有：

牛脊肉、榨菜、酸豇豆、酸萝卜、酸辣椒、大蒜、小葱、辣椒粉、耗油、老抽、色拉油、食用盐、鸡精、味精。

做法：

1、将牛脊肉切成小薄片；

2、将里脊片放入盆中，倒入老抽、耗油、搅拌均匀，腌制10分钟；

3、将榨菜切成末；

4、将酸豇豆切成末；

5、将酸萝卜切成小薄片；

6、将酸辣椒斜切成丝；

7、将小葱洗干净后切成葱段；

8、将大蒜剥好，洗干净剁成末

9、放锅下油，等到油热好后，放入腌制好的肉片，滚烫一会儿，捞起沥油；

10、剩下的油，烧热后放下蒜末，爆香；

11、放下榨菜末、酸豇豆末、酸萝卜篇、酸辣椒丝、辣椒粉翻炒10秒；

12、倒下牛肉片，翻炒后，放入盐、味精、鸡精、葱段，翻炒入味。

13、起锅装盘。

六、冬瓜排骨汤

我们需要用到的食材有：

冬瓜、排骨、盐、小葱、姜、白胡辣椒粉。

做法：

1、将排骨洗干净切成小段；

2、将冬瓜去皮后切成和排骨一样的大小；

3、将小葱洗干净后切成葱花；

4、将姜切成姜片；

5、将排骨和姜片放进一个锅中，加上适量的水，用大火熬制；

6、等到水沸腾的时候，打开盖子，我们会发现水面上飘着一层白色的沫，我们可以用勺子将它舀出来；

7、继续用大火熬制，直到将白色的沫清理干净；

8、等到排骨炖烂后，将冬瓜放下去，加上适量的盐，一起熬制；

9、等到冬瓜煮熟后，倒一些白胡椒粉下去；

10装盘，在装好盘后撒上葱花。

七、紫菜蛋花汤

我们需要用到的食材有：

紫菜、鸡蛋、小葱、姜、食用盐、香油、香菜、十三香。

1、将紫菜用水洗干净；

2、将小葱用水冲洗干净后，切成葱花；

3、将姜切成小姜丝；

4、将香菜用水冲洗干净后，切成香菜碎；

5、将鸡蛋磕碎打在碗中加入一点盐搅拌均匀；

6、在锅中烧一锅水，将紫菜、姜丝、十三香、香油、食用油倒就去；

7、等到水沸腾后将鸡蛋液旋转倒下去，放食用盐，搅拌一下，即可。

在家，炒几个家常菜，做一个汤，实乃人间美事。

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