在家炒菜的时候放多少味精或者鸡精看完你心

其实这个问题主要是想问各位知道鸡精和味精对人体有什么样的影响吗？那么在家炒菜的时候放多少味精或者鸡精合适呢？首先小编想和各位谈谈味精和鸡精这两样非常重要的食品添加剂的历史。

味精，是我们生活中非常重要的一种添加剂，但是它却不是必须的，因为味精的主要作用只是提升饭菜的鲜美程度，除此以外可以说是毫无作用了，但是因为我们生活中使用的非常多，这就会导致我们在吃到不含味精的食物时，会产生一种明显的不适应，这也就导致了想要做菜尤其是煲汤特别好吃的人，添加适量的味精就可以了。

在年的日本，有一个在大学当化学老师的池田菊苗教授和妻子一起吃着午饭，因为上午解决了一个比较难的实验操作，导致平时吃饭都很快的池田菊苗慢慢的品尝起中午的饭菜，在喝海带黄瓜片汤的时候，池田觉得今天的这份汤非常的好喝，仔细品味之下发现鲜味特别的浓厚，汤里只有黄瓜和海带两种食材，也就是说只可能是这两样的效果，而教授首先就把目光盯到了海带上。

一位教授发现了一个研究课题，这是一件非常平常的事，但是池田教授在独立研究半年之后发现海带中含有谷氨酸钠，也正是谷氨酸钠使得汤能变得异常鲜美，在研究完成后，教授就放下了所有的资料转向其他的课题，正巧这时候有一个商人在想办法从海带中提取碘来出售，看到了池田的研究成果之后，马上主动联系想要简单的大量提取谷氨酸钠然后出售。

不得不说商人就是商人，敏锐的把握到了这种物质的市场非常的大，于是两人在一段时间的配合研究之后发现了从大豆和小麦也可以提取出谷氨酸钠，之后不久日本的市场开始出现“素之味”这种商品，并且很快在当地流行了起来，购买的人络绎不绝，谷氨酸钠可以使饭菜更加鲜美也慢慢的被全世界知晓。

而鸡精则是主要用谷氨酸钠制作，同时还有许多的氨基酸，相比起传统的味精，在营养方面也就更高，但是鸡精是用味精和化学制品制作出的，因为其中也会添加鸡肉粉，而且因为化工产品中的核苷酸会有鸡肉的鲜味，所以叫做鸡精，完全可以代替味精在生活中的地位。

那么现在大家应该知道味精和鸡精都是怎么来的了吧？那么你们对于该吃多少应该也都有些数了，虽然添加之后确实可以让菜好吃，但是毕竟都是化学制品，能少则少吧。

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