别傻乎乎的说鸡精是鸡肉做的,用了这么久还

别傻乎乎的说鸡精是鸡肉做的，用了这么久还不知道真正的成分。说到调味品，在我们的生活中可是有非常多的。像西方的芝士，番茄酱，烤肉酱。韩式的辣酱等等一系列的都是很常见很入味的调料，但是论口味和种类的话，还是我们中国最多的。相信小伙伴们家中都会有酱油，盐，味精或者鸡精一类的调料存在的吧。

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说到味精，在我们的生活中有不少的人是很讨厌使用的，就像泡面的调料包里就有大量的味精。后来市面上又出现了一种名为鸡精的特色调料，很快就受到了人们的喜欢，甚至认为是健康的。不知道小伙伴们是不是真的那么傻，会相信鸡精是种绿色，健康的调料呢？

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图中展示的就是我们今天的主角了。所谓的鸡精就是这种黄色的颗粒状，带有一种淡淡的鱼腥味，不仔细闻得的话还真的是发现不来的。由于名字中带有“鸡”字，所以很多人就相信这是用鸡肉制作的，很喜欢在烹煮美食或者熬汤的时候放上一些调味。味道也确实是很不错的。

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不过实际上，鸡精跟鸡没有半毛钱的关系。虽然大部分鸡精的包装上都写着“用上等肥鸡制成”或者“真正上等鸡肉制成”让人们误以为它是用鸡肉，鸡骨还有鸡高汤和天然提取物制作的。不过实际上它并不像我们想像的那样，它的主要成分其实还是味精和盐而已。

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其中，味精占到总成分的40%左右，另外60％则是糖、鸡肉或鸡骨粉、香辛料、香精、淀粉等物质复合而成。由于所用的化学物质都比较的复杂，所用吃起来的口感还有味道就比味精要好上很多了。除了多种谷氨酸外，鸡精中还有不少的矿物质，所用在营养价值上却是也是比味精高上很多。

听到“化学物质”这四个字，相信很多小伙伴们都会对鸡精的安全性产生一定的恐惧吧。其实完全没有必要，在国际卫生安全组织的实验中就发现，在℃以下，味精还有鸡精其实是完全安全的。不过小伙伴们也不要太过以来这种调味料了。要是看完你们有不一样的看法，就来吐槽一下吧。