鸡精和味精哪一个危害大其中一个是天然食物

我们国家属于烹饪大国，有很多的菜系，就连外国人都佩服我们的烹饪厨艺，在烹饪的过程中，往往人们会选择食用味精或者是鸡精让菜变得更加有味道，那么鸡精和味精到底有什么区别呢？有很多的人喜欢在炒菜的时候放入一些鸡精或者味精来提鲜，但是很少人知道鸡精和味精其实是有区别的，还有的人认为在高温的时候放入鸡精和味精很有可能会致癌，这种说法到底有没有科学依据呢？我们不妨来了解一下。

鸡精和味精哪一个危害大？其中一个是天然食物，别弄错

味精

味精的主要制作原料是粮食，通过微生物发酵提取而成的，味精的主要成分是谷氨酸钠。有很多的人认为味精是化工形成的，其实这种说法并不完全的正确，味精的原材料应该是大米和玉米，在发酵之后提取了一种天然的食物，并不是化工合成产品，所以在日常生活，适量的使用味精对我们的身体是不会有任何影响的。

鸡精

鸡精的主要成分是谷氨酸钠，相比味精来说可能更纯正一些，在我们购买鸡精的时候，往往会在包装袋上放上一只鸡的图样，上面还写着肌肉炼成，其实鸡精的成分比味精要复杂很多，提鲜效果可能会更好一些，但是鸡精是一种人工合成调味品。

鸡精和味精会影响到身体健康吗？

对于鸡精和味精致癌的说法，其实这种说法并没有科学依据，这主要是因为鸡精和味精在高温的时候就会转化成焦谷氨酸钠，有很多的人认为这种物质是致癌物质，其实经过许多的验证并不属于致癌物质，而且还进行了很多权威的实验，结果都表明味精属于安全的食品，在做菜的时候，一般是在出锅的时候就会把鸡精和味精放入锅内，所以温度并不是特别高，如果能够正确的使用鸡精和味精，对我们的身体并没有多大的影响。

虽然鸡精和味精对于我们的身体并没有多大的影响，但是一些患有高血压和痛风痛风的人最好少吃味精或者是鸡精，希望这篇文章能够帮到大家，如果您喜欢这篇文章，请分享转发给其他人，让更多的人受益，小编每天都会更新健康知识给大家，请大家多多

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hytd/1537.html