鸡精调味比鸡粉好别乱说

最近很多人在争论鸡粉与鸡精的区别，很多人喜欢早做菜的时候喜欢使用鸡精，感觉鸡精的调味效果好，而且没有任何异味，双方争论非常的严重，那么鸡粉与鸡精的区别到底有多大差距呢？

在以前没有鸡精的时候做菜都喜欢使用味精，后来有了鸡精大部分家庭也都使用鸡精了，但是鸡精在调味的时候的确比味精调味更加鲜美，也成为厨房必不可少的调味料，如今又有了鸡粉，很多人感觉鸡粉的调味比鸡精更加鲜美，那么到底如何呢？有什么区别呢？

1、成分不同：鸡精是在味精的基础上发展而来的，而鸡粉是一种复合调料，成分中含有鸡肉粉、鸡骨粉、鸡蛋等原料，鲜味更加浓郁，特别是在炒青菜类，鸡粉味道更加鲜美，而鸡精适合肉类菜肴。

2、用法不同：鸡精可用于为肉类增鲜，也可用于为素菜增鲜，鸡粉则多用于素菜，其富含的鲜味能够使蔬菜的味道更加丰富，如果用同一道菜来实验，鸡粉对蔬菜的提鲜更加好一些。

3、外观不同:鸡精和鸡粉都是淡黄色的，但鸡精呈颗粒状，鸡粉呈粉末状，由于鸡粉中所含的原料更加丰富，所以在价格上，鸡粉也要高于鸡精哦。

这里也告诉大家一个小妙招，咱们经常喝完的椰子不要扔，将里面的椰肉挖出来晒干，烧菜煲汤都可以放一些，味道更加鲜美哦！