鸡精和味精哪一样危害更大很多人都
随着人们生活水平的提高，都开始重视身体健康，重视食疗养生，食疗养生属于中医的范畴，其最大的优点是，简单、适口、安全、便宜，和喝药比起来，很多人觉得食疗对身体的伤害更小，因为“药食同源”，吃对了东西，一样可以强身健体。
1、食疗已成为养生保健的必然趋势
药食同源由来已久，我们的先辈们做出了巨大的贡献，很多中医既是食品，又是药物。比如山药，就是很常见的一味中药，可以健脾补肾，降糖抗癌，提高免疫力。同时，山药也可以作为食品来吃，蒸着吃，煲汤吃，是家庭中的常见食物。
2、古人就非常重视食疗
食疗在古代社会中，就一直被人们所重视，包括现在民间的一些食疗方法，都是从古代流传下来的，其中，药膳和煲汤的方法都是古代达官贵人使用过的，慢慢流传到民间的。
孙思邈“还阳枣”就是最典型的养生食物，包括现在人们吃的枸杞，在北宋时期，医学家王怀隐就提出重用“枸杞”的思路。李时珍、苏东坡也是很重视食品养生的。
随着人们物质条件的逐步优越，越来越重视食疗，食疗的材料都是来源于生活中的食材，服用很安全，没有任何副作用，尤其是对于孩子来说，吃药有很多副作用，食疗是最好的选择。
、食物的功效不小于药物
对于一般的小感冒，比如风寒感冒，发热，全身酸痛，可以用生姜、葱白、豆豉煮一碗热汤喝下去，盖上被子睡一觉，出点汗，就好了。医院，折腾一遍，开一堆药，反而越来越厉害，所以倪海厦也曾说，很多病是治出来的，如果不吃西药，两天就好。吃了西药反而一周才能好，大家一定要有这个观念，对于普通感冒，真的没必要马上吃西药，尤其是抗生素，不要轻易去吃。
，更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。
为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。
《百病食疗大全》:
“鸡精”和“味精”哪一样危害更大？很多人都被误导了，看完后涨知识了！导读：在生活中，总有人说“味精、鸡精”是有毒调料，要少食用。其实我们要知道味精、鸡精是否对身体有危害，就要知道、鸡精味精是什么时候被发现的，它是由什么制作而成的。味精中主要的成分是谷氨酸钠，早在年，德国的雷特豪于在小麦的面筋中首次分离出谷氨酸，年日本的池田菊苗从海带中分离出谷氨酸，并且发现谷氨酸的钠盐具有鲜味；年日本开始生产以谷氨酸钠为主要成分的“味之素”，它就是我们现在常吃的“味精”。而在中国，年由吴蕴初开始生产味精，在20世纪80年代进入高速发展阶段，随后就成为世界味精的生产大国。
而随着工业发展，现在的味精大多数以小麦为原材料，然后经过水解等化学方法，生成谷氨酸钠，而很多人认为谷氨酸钠是用化学方法生产的，而且名字听着就很化学，就认为味精是一种有害的调料。其实如果您看过生物之类的书籍就应该知道，人体体重的17%是蛋白质，而组成蛋白质的氨基酸中谷氨酸占20%，如果谷氨酸钠有毒，世界卫生组织早就禁止味精的使用了。而且国际上许多权威机构都做过味精的各种毒理试验，到目前为止，还未发现味精在正常使用范围内对人体有任何危害的依据，所以适当的食用味精是安全的，并不是一些人所说的致癌。
而现在还有一些说味精经过高温加热后，会产生致癌物，而科学家也经过研究，发现味精在摄氏度以上时会生成焦谷氨酸钠，这种物质只是没有鲜味了，但是它没有致癌性，所以味精高温加热后产生致癌物也是谣言。
而鸡精到底对人体有没有危害呢？我们就要知道鸡精的成分是什么，鸡精是由“谷氨酸钠、食用盐、鸡肉/鸡骨的粉末、呈味核苷酸二钠及其它辅料为原料”制作而成的一种调料，它的鲜味是味精的两倍，因为它增鲜的效果更好，现在鸡精使用的更普遍。而现在还有一些人认为，鸡精和味精一样，都是对身体有害的物质，其实您看鸡精配料表，这些物质都是世界组织允许使用的物质，而且经过长时间实验，并没有发现它们对人体有哪些危害，所以“鸡精”和“味精”都是可以放心使用的调料，只不过味精的增鲜效果差一些，不过它的价格也比鸡精便宜2-5倍呢。
而在使用鸡精和味精时，也是有讲究的，并不是随便放，如果我们掌握了以下点技巧，可以使鸡精和味精的作用发挥到最大。
第一点：不要过量使用
在使用味精时，不管什么食材，味精的使用量都不可以超过总食材量的2%，如果是使用鸡精，鸡精的使用量都不可以超过总食材量的1%.。如果有些菜肴中没有放盐，是不能放鸡精和味精的，因为有食盐，味精和鸡精才能发挥出它们增鲜的效果。
第二点：不要放的过早
鸡精和味精都是不受热的调料，如果受热时间太长，鲜味就会减少，所以放入鸡精和味精后，制作的菜肴必须在2分钟之内起锅。炖汤时，要起锅时再加少许鸡精，能使汤喝着更鲜。
第三点：酸性菜少放
鸡精和味精都是碱性物质，所以在制作酸性菜肴时，尽量少放鸡精和味精，放多了也被中和了，甚至还会产生难闻的味道，从而导致菜肴难吃。
“鸡精”和“味精”都是可以放心的使用的调料，只要不要大量食用，反而还能给身体补充氨基酸呢，希望大家不要在误解鸡精和味精了！
书中精选的食疗方将蔬菜、水果、肉类等食材与药材和调料巧妙搭配，制作方法抑是*健康又简单的煲、炖、蒸等烹饪手法，而且品种齐全，包括羹汤、家常菜、果汁、主食等，力求让读者学会既营养又健康的餐桌美食，乐享食材和药材的天然补益作用。此外，本书内容全面、针对性强，分别介绍了心脑血管科、神经科、呼吸科、消化科、内分泌科、妇科、男科、儿科、五官科、皮肤科、骨科等11个科室，多种疾病的食疗方
这本书中详细的记载了，适合春夏秋冬四个季节的各种偏方，哪个季节适合什么样的偏方，这个书中都会详细的区分出来。
俗话说是药三分毒，如果可以通过食疗的方法来治病的话，我们千万不要选择去入药，食疗不仅可以让我们药到病除，还可以让我们一享口福，非常受普通人老百姓的欢迎，渐渐的已经融入到我们生活当中。
食疗它不同于普通的药物，有病才吃药没病不能吃，而食疗的好处就是，有病的时候吃可以去病，没病的时候吃就能起到强健体的功效。
所以大多数的人在出现疾病的时候，第一时间想到的就是食疗，如果搭配药物一起服用，会让其药效发挥最大的功效，从而达到药到病除的疗效。
。而且为了帮读者达到“食到病除”的目的，对每种疾病的病理、疾病特征、家庭防治进行了详细分析，让读者明白治，放心吃。本书中的食疗方原料便宜、制作方便、安全有效，最适合普通家庭采用，让您和家人在日常饮食中实现低成本防病治病，健康每一天。除了《百病食疗大全》还有《老偏方》和《中药养生治病》这三本书一共只需要99元，两包烟钱，可以说非常便宜了，把它带回家，让你吃出健康，有病治病，无病养生
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