后天大雪,不论贫穷富贵,5种传统食物记得

后天大雪，不论贫穷富贵，5种传统食物记得吃，御寒滋补特养人

后天是大雪时节，这之后的天气，一天比一天冷，因此这段时间，建议多吃一些御寒温性的食物，可以补充营养，滋补身体。当然了，大雪这一天，也有6种传统食物，值得我们去吃，有好寓意，御寒滋补特养人。

一、兑糖儿

说到这个，可能很多人觉得陌生，但是温州人对这个，应该是非常了解的。每当大雪前后，大街小巷都会出现很多，挑着饴糖走街串巷的小贩，小孩子看到了就会想吃，这时候家长们就会拿铜钱铜板之类的，来兑换饴糖。

我小时候，这种情景很常见，不过现在很少见了，但是大雪时节吃饴糖的习俗，还是流传至今没有变。

二、年糕

大雪时节吃年糕，有着很好的寓意，人们认为这一天吃上年糕，就会消除严寒，冬天不再怕冷。再说，年糕口感软糯香甜，老少皆宜。

配方：糯米粉g、澄粉g、蜜枣适量、开水g、食用油20g

1、把糯米粉、澄粉、食用油混合到一起，将开水倒入其中，用筷子充分搅拌，拌匀之后待其凉一点之后，揉成面团。

2、分成数个小剂子，每一个都揉成窝头的形状，然后在表面点缀上蜜枣。蒸笼中垫上笼布或者油纸，把年糕放上去，上汽之后继续蒸20分钟，关火焖2分钟，就可以关火啦，掀开锅盖出锅。

三、羊肉

羊肉是冬天的进补美食之一，大雪前后，人们都喜欢吃点羊肉，可以增强抵御风寒的能力。

配方：羊肉、白萝卜、姜片、枸杞、料酒、盐

1、羊肉剁成大块，和姜片、料酒一起下入冷水锅内，进行焯水，焯水之后捞出来待用。白萝卜切块，姜片切好，枸杞洗净。

2、准备一口砂锅，把羊肉倒进去，姜片也放上几片，添上清水开始炖，烧开后转小火，炖上1个小时。之后将白萝卜倒进去，再接着炖20分钟左右，直至萝卜软烂。最后放上枸杞，加盐调味，出锅。

四、红黏粥

红黏粥，其实就是用小米、梗米、燕麦米、红薯等等，熬制成的一碗粥。在大雪时节这一天，全家人喝上一碗，暖身暖胃寓意好，安稳过冬。

配方：小米、梗米、燕麦米、红薯、枸杞、蜜红豆/红豆

1、小米、梗米、燕麦米，清洗干净之后，放在水中泡上2个小时以上。如果有蜜红豆，就直接用，没有就用红豆，洗净后同样泡2个小时。

2、除了红薯、枸杞外，其他的食材都倒在锅内，添上清水开始煮，煮上20分钟。把红薯去皮后，切成小块，等小米粥煮好后，放入红薯再炖20分钟，之后把枸杞放进去，搅拌一下出锅开喝。

五、莲藕

莲藕中富含维生素、蛋白质、淀粉等营养成分，对身体好处多多，滋补效果极佳。大雪时节多吃点，有很好的补益作用。

配方：莲藕、荷兰豆、胡萝卜、木耳、葱姜、水淀粉、盐、鸡精

1、莲藕去皮切片，荷兰豆放在盐水中泡一会儿，洗净待用，胡萝卜切片，木耳泡好之后洗净，葱姜切末待用。

2、起锅烧油，爆香葱姜之后，倒入胡萝卜和藕片，进行翻炒，炒制片刻后，再把荷兰豆、木耳倒进去，继续翻炒一段时间，直至断生。最后加上盐和鸡精调味，淋入少量的水淀粉，勾芡后出锅。

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