空心菜是万毒之王重金属超标吃了会抽筋

空心菜，又名蕹菜，该蔬菜原产地东亚地区，现在已经在我国广泛培养。在我国中部及南部的省市常见，像是广东、广西、福建等地区都比较常见，空心菜也是两广地区家家户户都比较常用的食材。

据医书记载，空心菜可以药用，食用可以解除饮食中毒的情况，外敷可以治疗骨折。也可以治疗关节肿痛。同时，还是一种比较实用的饲料，一般家禽都可以食用。

至于空心菜是否重金属超标，这并不是取决于菜品的种类，实际上空心菜类虽然更容易受到重金属污染。重金属是否超标这与种植青菜的土壤和环境有很大关系。

如果菜地在化学工厂附近、或者经过长期污染导致土壤内含有的重金属浓度超标，这片土地根本不能用来种菜，在这样的土壤种菜都会变成重金属超标的菜品。

在我国，重金属超标的土地检测出来。是不会予以农用地，上市的蔬菜也是会经过严格的市场鉴定才能出售。如果可以科学选地、科学选肥，种植出来的蔬菜基本上不会有问题。

尤其是空心菜这种蔬菜，对土壤、水分、肥料的要求都很高。如果环境不好根本无法生长，更不要说我们市面上的蔬菜都是经过严格的检测才能上市的。

大家能够端到餐桌上的空心菜都是可以放心食用的，都没有问题。

所以，判断农产品的重金属含量是否超标，就要看它生长的生态环境，包括生长的土壤和水源等。

只要环境重金属不超标，生长出来的蔬菜植物都是没问题的。所以，空心菜重金属超标根本就是无稽之谈！

二、空心菜和抽筋并无关系，并且可以补钙

空心菜含有丰富的营养成分。包括维生素a、蛋白质等多种营养元素，同时，吃空心菜可以清热解毒，润肠通便，甚至能够达到护肤的功效。很适宜糖尿病及三高人群去食用，对降低三高有一定的功效。

正常情况下，如果出现脚抽筋或者腿抽筋的情况，肯定与身体是否缺钙有关。而且平时过度劳累、神经紧张，或者是突然受凉，都会出现抽筋的情况。

这是身体素质是否优良的表现，是身体在提醒你该补充营养、及时休息了，这与是否食用空心菜并没有任何关系。

并且空心菜本身含钙量非常的丰富，可以促使青少年骨骼健康生长，还有修复骨膜的功效。多多食用空心菜，可以在一定程度上减少抽筋这样情况的出现，可以增强我们的体质。

如果频繁出现抽筋，医院做血钙含量等专业检查，出现抽筋的感觉，可以先用热毛巾来敷一下，使肌肉放松，减缓抽筋的情况。

平常运动的时候要注意避免过度，而且要经常拉伸，多吃一些含钙量很高的食物，补充蛋白质。这样都可以增强体质，减少抽筋几率。

所以空心菜和抽筋并无关系，同时空心菜含钙量远超普通的蔬菜。可以补充我们的钙含量，预防抽筋，同时为我们身体所需营养提供了相应的能量。

空心菜除了含有维生素a、维生素c，还有钙、磷、钠等人体必需微量元素。且空心菜可以降低血压，缓解牙龈肿痛的情况，其清热解毒的功效也很不错。

不过空心菜属凉性，低血压患者或者身体虚寒的人建议少吃，其他人群都可以放心食用。尤其是缺钙的人群，食用空心菜可以预防抽筋，保持健康的骨骼。

三、空心菜的营养成分你真的了解吗

1、维生素a

空心菜所含有的维生素a极为丰富，甚至是西红柿的5倍。维生素a可以促进骨骼生长，修复骨膜受损，同时有明目的效果。

甚至可以改善我们正常的视觉系统。当人从明亮的地方一下子进入黑暗，则需要一段时间给视网膜进行适应。若体内维生素a缺少，则会比其他人适应的时间要长。

如果你适应的时间较长，吃些空心菜是可以有所缓解的。长期食用空心菜可以补充我们的视网膜所需营养，在一定程度上促使我们的暗适应时间变短，更有利于我们在黑暗中视物。

同时食用空心菜可以一定程度上提高呼吸道上皮细胞的抵抗力，防止呼吸道感染。值得一提的是，吃空心菜还可以防癌抑癌。

空心菜中的大量维生素a可以促进上皮正常分化功能，避免肿瘤形成，同时通过减少自由基，巩固人体的抗氧化能力，是天然的防癌小卫士。

2、维生素c

空心菜的维生素c含量很高，甚至高于西红柿17.5%，这也就意味着如果肠胃消化不好，多吃空心菜会比多吃西红柿更有效果。并且，可以一定程度上防止坏血病的出现。

有研究显示，维生素c具有明显的提高免疫力的作用，能够预防癌症、预防心血管疾病。同时维生素c还能够预防黑色素沉淀，长期吃空心菜可以使皮肤更白皙，其效果会好于长期食用西红柿带来的美白效果。

不仅如此，患有湿疹、荨麻疹等紫癜性皮病的患者，在平时可以吃空心菜，对病情会有所裨益。

3、钙

调查显示，每g的空心菜就含钙毫克，比任何叶菜类蔬菜的含钙量都要高。

钙是我们人体很重要的一种微量元素，对于青少年骨骼生长极为重要。所以，吃空心菜也可以在一定程度上防止骨质疏松的情况。

同时，有一定研究表明，食用含有钙元素的食物能够减缓失眠，更快入睡，所以如果想晚上睡得更香的话，晚餐吃空心菜会是不错的选择。

还记得小时候看过大力水手吃菠菜的动画片吗？菠菜能够增加人的力气，但是很多人不知道，其实空心菜也可以，甚至可以维持肌肉，刺激神经的兴奋，使人更加有力气。

其实空心菜还可以使人体体内酸碱保持平衡。同时还可以维持电解质平衡，使人体的精气神得以调节，对人体健康有很大的益处。

四、怎么吃好空心菜？

在我国博大精深的美食文化中，不同的食材有不同的美味，美味的菜肴往往能刺激我们的味蕾，为我们带来食欲。

尤其是21世纪的今天，网络上很多美食博主的爆红，见证了这个时代的人们已经不仅仅满足于填饱肚子。而变成了一个个追求美味的美食鉴赏者。

通过这篇文章，想必你已经知晓空心菜所含有的丰富的营养，的确是老少皆宜，益处多多。怎么做空心菜会比较好吃呢？我们来看几个简单又美味的做法。

1、蒜米空心菜

食材：空心菜、大蒜、鸡精、盐

做法：先将空心菜沿着菜根生长方向，切成一节一节的。将蒜头捣碎成蒜米。将油倒进锅里，倒入蒜米、空心菜，大火翻炒，在空心菜翻炒至柔软时，将盐和鸡精倒入翻炒几下，即可出锅。

2、凉拌空心菜

食材：空心菜、虾皮、盐、味精、香油（或者葱油）

做法：将空心菜切去根部，留下最嫩的位置。切成段，放进锅里煮熟，然后捞出放在一边放凉。虾皮用清水洗去腥气，倒在空心菜上面。再加入盐、香油、味精拌匀即可使用。

这道菜选取的空心菜一定要嫩，做出来才会爽脆合口。

3、海鲜空心菜疙瘩汤

这道菜可以直接当作主食食用。摄入的每一口除了可以尝到面食的Q弹可口，还可以感受到空心菜的清脆爽口。

细细咀嚼可以品到淡淡的菜香。同时品尝新鲜的虾米和笋丝，这碗海鲜空心菜疙瘩汤一定是你赞不绝口的美食。

食材：空心菜、笋丝、虾米、面粉、鸡精、盐

做法：先把空心菜切成细致的小块，在面粉里加入水和盐，再将切好的菜揉进面团里，然后把二者放在一起醒一下。醒好之后将面团攥成一小团一小团。

把水住至滚烫，把小团子们下锅煮，煮至所有小团浮起来，捞出留着备用。再将笋丝和虾米放入沸水中煮两分钟，加入鸡精和盐，把小团子放进去煮三至五分钟即可食用。

4、腐乳肉丝空心菜梗

食材：空心菜梗、瘦肉、蒜、腐乳、生粉、油、酱油、盐

做法：将空心菜梗用清水洗干净，切成一段一段，将瘦肉切丝，用生粉、酱油腌制十分钟左右。大蒜切片，再把腐乳压碎。在热锅里倒入油，把空心菜梗投入翻炒几次，再加入腌好的肉、蒜泥、腐乳一起翻炒，翻炒五分钟左右即可食用。

总结

空心菜作为我国中部、南部地区的家常菜，其实属于碱性食物，其中含有钾元素等，可以调节我们肠道的酸碱平衡。不仅如此，所含有的烟酸、维生素c更是能够预防三高，同时具有减脂美体的功效。

其实，很多人都不知道，在我国传统文化中，空心菜素有“绿色精灵”的美称，可以防治口臭，使皮肤变得细腻。很适合体质正常的女孩子食用。如果体质偏寒则要谨慎食用，不能过量。

同时，空心菜含有丰富的粗纤维素，可以促进我们肠胃的消化，减少便秘的情况。夏季食用，更是可以防止中暑、清凉下火，的确是不可多得的美食。

所以，不信谣不传谣。吃空心菜不仅不会抽筋，更不要提跟空心菜毫无关联的重金属啦！多吃空心菜反倒是益处多多！

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hyls/2511.html