牛肉酱最简单的家常做法,纯手工制作,麻辣

鲜红辣椒　　克

辣椒粉　　克

花椒粉　　克

姜蒜　　各克

白芝麻和花生　　各克

干豆豉　　克

菜仔油　　0克

酱油，盐，鸡精　　适量

白糖　　约40克

麻辣牛肉酱的做法

1.洗好的鲜红辣椒切段

2.料理机打成辣椒酱

3.小火炒干水分

4.食材准备齐全，牛里脊切丁状、白芝麻炒熟、姜蒜（切细）、花生炒熟后去红衣（并用袋子装好敲碎些），红辣椒打成酱后炒熟、豆豉

5.锅内油热后放白糖（20克左右），融化

6.牛肉粒水分要炒干，上色后关火。也可把多的水分倒掉。这时另外起一个锅，放约1公斤油。

7.大锅的油热后，倒入上色的牛肉粒，

8.接着倒入炒干的辣椒酱。要不停的搅拌哦

9.炒五六分钟就放豆豉，姜蒜沫。也要不停搅拌。

10.放辣椒粉

11.放花椒粉

12.放碎花生

13.放熟白芝麻

14.放最后20克白糖，盐（的用量根据自己的口味添加），酱油，鸡精（看个人，我没放）搅拌匀，就关火完工，放凉。

小贴士

下了姜蒜后就全程小火且要不停搅拌，在放白芝麻过程中发现油少的话，也可随时添加油哦。油多才更容易保存！美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hyls/2472.html