鸡精和味精哪个危害更大大多数人都错了其

　　中国是一个名副其实的吃货国家，所以我们在烹饪的时候非常注重食物的味道，我们也注重味道，颜色和味道。很多时候我们可能需要使用资金或者味精来提现，但是你知道鸡精和味精的区别吗？很多人可能不是很了解。让我们在下面的小系列中看看它。

　　平时我们在做菜的时候，可能很多人喜欢放一些鸡精或者味精来提味，但是很少有人知道鸡精和味精的区别，而且很多人可能会认为做菜的时候，不要在高温环境下放一些鸡精或者味精，否则可能会有致癌的风险，那么这种说法有科学依据吗？

　　鸡精和味精哪个危害更大？大多数人都错了。其中之一是天然调味料。

　　味精

　　其实对于味精来说，它的主要原料是粮食，我已经用微生物发酵提取的香精做调味品了。它的主要成分可能是谷氨酸钠。很多人可能会认为味精是在制作过程中经过化学精制而成的。其实这个说法并不是特别准确。我已经用大米、玉米和一些谷物为原料，再经过发酵提纯的天然调味品，并不是大家所说的化学合成。所以在使用味精的时候，不会对人体造成太大的伤害。

　　鸡精

　　对于鸡精来说，它的主要成分是谷氨酸钠，但成分可能没有卫青的纯。一般来说，鸡精的包装上可能会有一只鸡，有的可能会说是从鸡肉中提取的。其实根本没有鸡肉成分，基金加了一些以食用盐和味精为主的辅料，用基金的时候味道可能比卫青的稍微复杂一点。而且提现的时候效果可能更好，但是结晶是货真价实的合成调味品。如果吃多了，可能会对人体产生一些健康影响。

　　如果炒菜的时候放鸡精和味精，会不会影响我们的身体健康，会不会致癌？

　　其实鸡精或味精致癌的说法是不正确的，而这种说法的原因可能是温度超过度左右，鸡精和味精可能会转化为焦谷氨酸钠，所以很多人可能会认为这是一种致癌物质。其实很多实验研究表明焦谷氨酸钠不是一种物质，很多实验表明味精也是一种安全的食品。很多人做菜的时候，一般都会在锅里放鸡精或者味精，所以这个时候的温度会比度低很多，所以只要正确使用，适当食用鸡精或者味精，对身体不会有太大的伤害。

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