鸡精还是味精,这些小知识你都get到了吗

北京中科白癜风医院助力健康中国 https://jbk.39.net/yiyuanfengcai/tsyl_bjzkbdfyy/5077/
鸡精真的比味精强？为何味精有罪，鸡精却能特赦？鸡精和味精都是我们餐座上常见的调味料之一，很多人在做菜时都喜欢适量加入一些，以使菜肴味道更加的鲜美。鸡精和味精，同样都有提升食物鲜味的功效，但两者给人的评价却截然不同。很多人都认为味精吃多了容易致癌，鸡精比味精健康，但真是如此吗？今天我们来说说鸡精和味精那些事儿。敲黑板：什么是味精？头条哥搜索了一下，味精的学名叫谷氨酸钠，亦称味素。除了谷氨酸钠，味精里还含有少量的食盐、水分、脂肪、糖、铁、磷等物质。味精是以小麦、大豆等含蛋白质较多的原料，经水解法制得或以淀粉为原料经发酵法加工而成的一种粉末状或结晶状的调味品。刷新三观！鸡精中原来含有40%的味精！日常生活中，我们看到，大部分鸡精的包装上都形象地画着一只肥鸡，或者写着“用上等肥鸡制成”、“真正上等鸡肉制成”。其实，它并不像我们想像的那样，主要是由鸡肉、鸡骨或其浓缩抽提物做成的天然调味品！鸡精的主要成分其实是味精（谷氨酸钠）和盐！简直毁三观有木有？！平常我们用鸡精烹饪出来的食物味道之所以很鲜美，主要还是其中味精的作用。对于注重养生健康、坚持用鸡精代替味精的人们，这么多年，你拒绝了多少味精，就有可能摄入了多少鸡精。

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hykz/7358.html