你家在吃味精和鸡精吗,我也是刚知晓,看了

北京中科参与健康管理与商业医疗保险论坛 http://pf.39.net/bdfyy/jdsb/180323/6122185.html
很多朋友的厨房里都会有味精和鸡精，那么这两者的区别到底在哪里。而人们常说的味精和鸡精。在高温下致癌的说法是否正确。跟着视频一起来了解一下吧。首先讲一下味精，有些人认为味精是化工合成的。其实这种说法是错误的。味精是由大米玉米等粮食为原料，通过微生物发酵，主要成分是谷氨酸钠。是一种天然食品，所以味精对人体健康是没有任何危害的。接着说一下鸡精。鸡精实际上是一种复合的调味品，大部分鸡精的包装上面会有一只鸡，其实鸡精根本不是由鸡提炼出来的，它是在味精和食用盐为主要原料的基础上，加入了一些提高鲜味的物质。所以鸡精的成分比味精复杂。提鲜效果也会更好一些。但鸡精是属于人工合成的调味品。并不比味精更健康。另外，味精和鸡精。高温下致癌的说法也是不正确的。这种说法的由来。是由于味精鸡精超过时，会转换成焦谷氨酸钠，很多人认为是致癌物质。但国际癌症研究机构分出的四级癌症物中。并没有焦谷氨酸钠。焦谷氨酸钠不致癌却对身体健康无益，因此炒菜时最好是出锅时，再加入味精或者鸡精。

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hykz/7314.html