明日大雪,按照节气饮食,记得吃3个2

“大雪为节者，行于小雪为大雪。时雪转甚，故以大雪名节”。明日（12月7日），将迎来入冬后的第三个节气，大雪。

眼下，全国各地都进入了“速冻”模式，在北方很多地区，已经是大雪飘飘、北风萧萧了。老祖宗常言，饮食要顺应时节安排，别不当回事，老少都安康。提到大雪节气的饮食讲究，可以总结为“3个2”。

下面，就跟大家说说，“3个2”具体指啥？该咋吃？明日大雪，若有条件，记得吃“3个2”，顺应时节饮食，寒冬轻松过。

一、多吃2肉

1、羊肉

羊肉属于大补肉品，肉质细嫩，带有一股特殊的香味，蛋白质含量非常高，脂肪和胆固醇含量却比猪肉和牛肉少，大雪进补，别忘了将羊肉安排上。

1、羊肉洗净切小块，最好提前放入清水浸泡1小时，泡出血水，然后冷水下锅，放几片生姜，焯出浮沫后捞出洗净；胡萝卜去皮，切成块状；

2、将羊肉和胡萝卜一起倒入锅中，再放几片生姜，大火煮10分钟，转小火炖1个小时，出锅前加适量食盐调味，再撒上葱花做点缀。

2、鸽肉

自古时候起，民间就有“一鸽胜九鸡”的说法，虽说略带几分夸张成分，但也从一个侧面衬托出了鸽肉的营养价值。鸽肉特别是乳鸽中，含有较多的支链氨基酸和精氨酸成分，有促进人体内蛋白质合成的作用。

1、鸽子清理干净，去掉内脏，斩成大块；瘦肉洗净切小块；如果担心肉腥，可以提前放入淡盐水中浸泡30分钟；

2、将鸽肉和瘦肉一起倒入锅中，再放几颗红枣、1小把莲子，倒入适量热水，大火煮开后，转小火炖1个小时，然后放入枸杞和适量食盐，继续炖5分钟，即可关火。

二、多吃2菜

1、芹菜

芹菜中含有丰富的维生素、矿物质元素和膳食纤维，脂肪含量却很低，具有很高的营养价值。芹菜适合的吃法也非常多，可炒、可煮、可做馅、可榨汁，下面就分享一道芹菜小炒。

1、芹菜摘洗干净，切成小段，热水下锅，焯烫1分钟后，捞出来控干水分；香干洗净，切成条状；大蒜切末，小辣椒切段；

2、热锅加油，下蒜末和辣椒炒香，再倒入香干，翻炒3分钟后，倒入芹菜，继续翻炒2分钟，出锅前加1勺生抽、1勺蚝油、适量食盐，炒匀即可。

2、莴笋叶

平时吃莴笋时，很多人习惯将莴笋叶丢掉，殊不知，莴笋叶中很多营养成分含量要高于莴笋茎。据相关科学研究表明，每天吃克的莴笋叶，即可满足人体对胡萝卜素的需要，每天吃克的莴笋叶，即可满足人体对维生素C的需要。

1、莴笋叶清洗干净，切成段状，大蒜切末备用；

2、热锅加油，下蒜末爆香，再倒入莴笋叶，大火炒至莴笋叶断生后，加适量食盐、少许鸡精，炒匀即可出锅。

三、多吃2果

1、核桃

作为坚果食物的代表之一，核桃又被称作“健脑果”，当中富含亚油酸、维生素B、维生素E等多种营养成分，对各个年龄段的人都大有好处。早晨起来，可以参照下方食谱，做杯花生核桃露吃。

1、准备3颗核桃、10克去皮花生、3个去核红枣，将核桃仁取出来，剥掉褐色内壁，和红皮花生、红枣一起倒入豆浆机或破壁机中；

2、启用“五谷豆浆”功能，将所有食材榨成浆状即可，喜欢吃甜的人，还可以放几颗冰糖进去。

2、板栗

板栗素有“干果之王”的美誉，也是大雪节气的滋补佳品，当中含有的B族维生素和多种矿物质成分，还能强壮身体，增强人体免疫力。

1、板栗清洗干净，用刀在表面划几个口子，然后倒进锅中，加适量清水，水要没过板栗，再放1勺食油、2勺白糖、1勺蜂蜜，中火开煮；

2、大概煮20分钟左右，煮到锅中水快干时，用勺子不断搅拌，避免糊锅，煮到板栗表面看上去像粘了一层糖浆的程度，即可关火。

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