教你经典私房菜菜油盐煎豆腐,简单易学香味

老豆腐经菜籽油煎至金黄焦香，撒入盐和葱花，最简单的烹饪方法，更体现了豆腐的鲜香，在菜籽油的作用下越发味美香醇

　一、菜油盐煎豆腐

主料：卤水豆腐(北豆腐)1盒(g)葱3根盐1/2勺鸡精1/3勺黄酒(或料酒)1勺

制作工艺：

1.准备材料

2.葱花和豆腐切好

3.锅里倒入少许油

4.烧至五成热时，放入豆腐煎

5.一面煎至金黄，再翻一面煎

6.煎好捞起

7.再煎剩下的豆腐

8.豆腐煎好，把原来煎好的豆腐一起倒入锅中

9.撒入盐、鸡精，翻炒均匀

10.烹入1勺黄油，用小火煨一下

11.撒入葱花

12.翻炒片刻即可

13.装盘

14.成品

15.成品图

二、芦笋炒煎豆腐

主料：豆腐克芦笋克红萝卜克香芹2棵鸡粉适量盐适量蚝油适量

制作工艺：

1.芦笋洗净，切段;红萝卜切薄片

2.豆腐切成厚度为6毫米的长方块

3.烧热平底锅里的油，下豆腐中火煎至两面金黄

4.烧开水，放入芦笋焯2分钟，捞起备用

5.烧热炒锅里的油，下芹菜和红萝卜翻炒片刻

6.放入煎豆腐和芦笋，加适量盐和鸡粉、蚝油，翻炒拌匀即可

以上就是煎豆腐的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就

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