豆腐的8种做法,大暑三伏天可以吃,虽是素

做法：

第一步：准备食材调料，豆腐克/玉米淀粉50克/糖3克/蒜蓉5克/葱花5克/辣椒粉10克/鸡蛋2个/盐适量/生抽一汤勺/陈醋2汤勺/熟芝麻少许/食用油40毫升

第二步：豆腐洗净切薄片，鸡蛋打散拌均，每一块豆腐均匀裹上玉米淀粉，然后均匀裹上蛋液

第三步：锅里下油烧热，把豆腐下锅煎至两面焦黄，煎好的豆腐起锅直接装盘，辣椒粉，熟芝麻，蒜蓉，葱花用个大碗混合均匀做成调味汁，锅里烧热油，直接淋在调味汁上，放入盐，糖，陈醋，生抽搅拌均匀，最后把调味汁直接淋在煎好的豆腐上即可开始享用美味啦！

做法：

第一步：准备食材调料，内脂豆腐一盒/炸花生50克/熟芝麻一撮/榨菜50克/葱花/花椒粉/盐/鸡精/糖/姜/蒜/红油/生抽/香醋

第二步：姜蒜切细碎，榨菜切碎，炸花生用刀压碎，豆腐取模，先把豆腐盖子撕掉，把豆腐倒扣，四个角用剪刀各剪一个小口，轻松的把豆腐倒扣在盘子里了

第三步：取一个碗，把葱，姜，蒜，生抽，香醋，熟芝麻，鸡精，盐，糖，花椒粉一起放碗里调成汁，根据个人口味及喜好用量，把调好的汁均匀淋在豆腐上，撒上花生碎和葱花就开吃啦

做法：

第一步：准备食材调料，卤水豆腐克，切小方块，约1.5厘米宽厚，蒜苗一根切小段，牛肉50克切肉沫，姜，蒜切米粒大小，豆豉20克切碎，豆瓣酱30克切碎，花椒粉适量

第二步：牛肉沫加淀粉和生抽，柠檬汁抓匀腌制10分钟，1汤匙淀粉，3汤匙清水调匀（最后勾芡用）

第三步：锅里加清水烧开，放入切好的豆腐块，撒适量盐，煮约2分钟捞起放凉水里，锅里放适量油烧热，放牛肉末炒至变色推到一边，再先后放入姜蒜，豆豉，豆瓣酱煸炒出红油色

第四步：炒好配料，加入适量开水，放入料酒，盐，生抽，鸡精调味烧开，捞起豆腐放入锅里烧开入味，约3~5分钟，淀粉加水开始勾芡已入味的豆腐，要边摇边勾芡，不然容易粘锅，最后撒上蒜苗和花椒粉起锅装盘，再撒一层花椒粉就美美哒开始享用啦

做法：

第一步：准备食材调料，嫩豆腐2块，配料：生抽，精盐，白糖，葱花，花椒粉，胡椒粉，五香粉，椒盐，辣椒粉，孜然粉

第二步：把辣椒粉，孜然粉，花椒粉，五香粉，胡椒粉，辣椒粉，白糖，精盐混合拌匀，豆腐切块，稍微切厚点，如下图所示

第三步：锅里烧开水加入盐，把豆腐放锅里焯水捞起沥干，准备铁锅，锅里放入适量油，家里没铁板就用平底铁锅也可以，把豆腐煎至两面微黄，豆腐煎好后，放入拌好的调料，在煎豆腐的时候适当把豆腐中间用锅铲轻轻扎几下，以便更好入味，再加点生抽撒上葱花就可以出锅摆盘啦啦啦啦！

做法：

第一步：准备食材调料，诺邓火腿克/嫩豆腐克/红尖椒1个/生抽一汤勺/香油2毫升/小葱两颗/蒜头2瓣/食用油两汤勺

第二步：小葱和红椒洗净，小葱切葱花，红椒切圆圈，蒜头切蒜米，火腿切薄片

第三步：豆腐洗净切块，在每块豆腐间都放入切好的火腿片，摆好火腿片后撒上红椒圈，淋上香油上锅蒸，锅里烧开水把豆腐火腿上锅蒸15分钟，再撒上蒜米和葱花，最后烧热油淋上即可

做法：

第一步：准备食材调料，番茄2个/鸡精一茶勺/糖一茶勺/生抽一汤勺/蚝2汤勺

蒜瓣2瓣/芹菜一棵/食用油30毫升/盐适量/豆腐克

第二步：蒜瓣去皮切成蒜米，芹菜洗净切碎，番茄切小块，豆腐切块，豆腐下锅加一小勺盐煮开去掉豆腥味，中火煮2分钟，煮好的豆腐捞起沥掉多余的水分备用

第三步：起锅放油下锅烧热，油锅烧热后放入蒜蓉，然后翻炒蒜蓉，炒出香味，将西红柿倒入已翻炒好的蒜蓉油锅中，均匀翻炒，炒出番茄汁

第四步：放入豆腐下锅炖煮5到8分钟，然后放入调味料蚝油，放入盐，在放入一小碟生抽，最后再加入调味料鸡精沸腾后，再加开水大火炖煮5~6分钟，煮到收汁，起锅前撒上芹菜碎即可，一道特别的美味可以捞起开吃啦

做法：

第一步：准备食材调料，香椿克/豆腐克/香油30毫升/盐适量

第二步：豆腐切小方块，加一小勺盐下锅焯水2分钟捞出沥掉多余的水份，这样可去除豆腥味，香椿去掉老梗洗净，放入滚水锅里汆烫一分钟捞起，烫好的香椿放入冰水中浸透待凉

第三步：香椿挤干水份，切细碎，将香椿和豆腐混合，撒上盐滴入香油拌匀，简单好味的香椿拌豆腐就完成拉

做法：

第一步：准备食材调料，黄骨鱼克/嫩豆腐克/芹菜一棵/小葱一棵/红辣椒一个/姜一个/枸杞10粒/胡椒粉1.5克/酱油一汤勺/盐适量/糖一小勺

第二步：红辣椒切片，小葱切小段，姜切片，芹菜切小段，豆腐切小块，锅里放适量油烧热，放黄骨鱼下锅,煎至微黄出香味

第三步：下豆腐，调入酱油和盐，加入小半碗清水盖上锅盖焖煮10分钟左右，中途调入胡椒粉和糖，放入枸杞和红辣椒继续焖透收汁，起锅前撒入芹菜和葱段，美味的家常菜，黄骨鱼焖豆腐就做好啦！

大暑三伏天天气，温度很高，大家都比较喜欢吃素菜，不仅制作简单，而且味道可口，今天的豆腐系列就是如此，豆腐是常见的豆制品，又称水豆腐，植物肉，是我国的传统美食，简单而营养，可以和不同的食材合理搭配，是夏日不可多得的美味哟！美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行