鸡精和味精,到底有什么区别捞面这么多年的

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捞面这么多年，相信很多小吃业主都对调味品有了一定了解，但新手上路的小吃业主们，可能不太了解这两样产品之间的区别。

鸡精是以谷氨酸钠（味精）为主要原料，加入糖、盐、菠菜粉等材料做成的，较优质的鸡精会加入鸡肉粉。

从营养上来说，鸡精比味精的营养成分会多一点。从味道上来说，鸡精的味道更丰富、更鲜美。

如果你不知道如何给扁肉汤、汤粉汤面调味，加一点点鸡精，那就是相当方便且不容易出错的调味方式了。

如果你不知道买哪款比较好，小编就要和你推荐这款鸡精了！

麦丹鸡精，沙县本地知名老品牌，味道鲜美，价格实惠，产品质量有保障！

炒菜、煲汤、点心，调馅都能用，完美契合小吃店需求，百搭又方便！此外，产品配料中含有的鸡肉粉，让美食更有营养，更健康。

这款鸡精单包净含量1千克，可以用很久。一份只需一点点即可完成各种美食任务，让美味来得更轻松。

如果你还不知道怎么合理使用鸡精，来看看小编的总结吧！

1、如果是炒菜，出锅前再放

鸡精加热久了会失去鲜味，所以建议大家在炒菜的时候，出锅前再放鸡精，这样可以最大程度地给菜提鲜，让做出的菜更美味。

2、不超过半个啤酒盖

每个成年人每天吃鸡精最好不超过2克，大约是半个啤酒盖的量。在做单人份的菜的时候少量撒一点就好了，同时盐、酱油等调味品都要相应减少用量。

3、酸性食物不加

不宜在烹调酸性食物中添加鸡精，如糖醋鱼或排骨、醋溜白菜等。因为鸡精在酸性食物中加热，更容易产生焦谷氨酸钠，使菜肴走味。

4、做海鲜不加

海鲜、肉类和蘑菇等食品本身就含有鲜味成分，所以在此类食品中，就没必要放鸡精了。

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来源：好有料小吃商城

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