鸡精味精哪个危害大,这么多年多数人都弄错

大家好，很高兴又和大家见面了！关于鸡精和味精在平时做饭的时候都会用到，不知道你是会用鸡精还是味精或者干脆什么都不放呢？

其实很多人都有个误解，总认为鸡精或者味精吃了后会对身体有危害？所以很多人炒菜的时候干脆一点儿不放，下面我们来一起看看吧。

首先，我们看一下味精，味精的主要成分是谷氨酸钠，谷氨酸钠是由玉米，小麦或者是大米所含的淀粉糖化后发酵而成的，然后再加一些食盐合成的谷氨酸钠结晶体，这就是味精了。味精的所含成分基本上都是天然的原材料，所以说味精也算得上天然的调味品了吧。

然后，我们再说说鸡精，鸡精的成分也含有谷氨酸钠，另外鸡精里面还含有一种叫核苷酸的物质，它带着鸡肉的鲜味，所以称之为鸡精。另外成分里还有一些氨基酸，对人体也是没有任何危害的。

现在大家都知道了吧，味精和鸡精都是提鲜用的，具体怎么区分呢？如果是炒素菜的话建议可以用味精，这样炒出来的菜品更加鲜美可口，鸡精的话用的场景是基本上不受限制的，但是一般建议起锅前添加，这样可以保留鸡精的鸡肉鲜味。

今天给大家分享的味精和鸡精的小常识，喜欢的朋友记得分享出去喔！欢迎留言评论一起探讨美食小知识。