为什么这么多人不喜欢吃味精厨师做菜还要

味精是生活中很普通的增鲜剂！你随便拿上一袋味精观看其组成成分，角落处就会发现一定写着成分：谷氨酸钠99%。为了研究你的这个问题，我还专门去读了经济学识；.学食品时，我只得到了：味精作为食品添加剂，其中谷氨酸对人脑发育有益”的结论。但为什么味精被大部分中国人弃用了……现在回头想想，觉得……“味精有害健康”这个论调可能是制造“鸡精”一手策划的；因为要打败味精的市场定位，出其不意，攻其不备，确实现在鸡精比味精更畅销热卖；至于酱油这个提鲜味的东西则是被追捧而来，也是和市场推广有关，晒足天，还有舌尖上的中国等等，潜移默化的幕后黑手。说白了，还是广告看多了，看得多了，自然而然被默认了，什么产品好，什么产品不好。有人就会担心地询问，谷氨酸钠对身体有害吗？其实就是一种氨基酸盐罢了；所谓对身体不好只是咱们用量的问题，现代人做饭口重，摄入的钠盐多了对身体是不好，但赖不上味精，因为人吃盐总比吃味精多吧？也有人这样说：味精是工业制成品的产物！那咱们反问一句，你吃的其他东西就不是工业制成品了？味精制作的原材料一般用的是小麦；对，原材料是粮食。粮食制品有啥可怕的；酱油也可以提味呀？为什么非要放味精？味精至于和酱油相比，色素香精勾兑出来的黑心产品就不提了，咱们就来说说好酱油。正常的酱油里面的精华在于酿造工艺，酿造过程中积累了丰富的氨基酸、芳香烃类物质。这些独特的物质量可能很小，但正是这一丁点东西，构成了酱油独特的浓郁的鲜香味，也就是能帮助食物提鲜；酱油高味精一等吗？若咱们非要说哪个产品更加丰富，更加适合咱们的比对呢，那么可以这么说。不同调料有不同调料的作用，一些清爽的菜，酱油的醇厚会掩盖菜本身的味道，这就不适合放酱油了。反之亦然。酱油源于古代手工酿造，味精香精则是现代化工艺产品，一个固有的，一个外来的。饮食文化属于民俗范畴，天然带有保守性。所以，分别看待吧!!!最后的总结其实每一种调味品、被发明出来的时候，都有它的职责和宿命；就像酱油可以用来上色、用来增加咸味和天然发酵后大豆的那种带着微甜的鲜味，可以用来当蘸料。而同时味精或味素，亦或是同类产品比如鸡精、蔬菜精，他们这是出锅之前用来提鲜的佐料，少它一点不少，多它一点多很多。正常人做菜，都不会给它弄得过量，而且不是所有菜都需要酱油，也不是所有菜都需要味精，所以如果有人用营养价值和健康角度对我说，其中一个比另一个好。为啥餐馆的厨师使劲的放味精鸡精呢？好多的餐馆子为了让自己的饭菜不那么难吃，就像不要钱一样的放味精，这样不仅不会好吃，而且会掩盖食物本身的味道。而酱油不能胡放，放多，因为酱油贵，而且咸。看完本篇回答内容，您是不是对味精、鸡精、酱油，有了新的认知呢？您做菜，或者吃菜，是喜欢味精还是鸡精，还是酱油呢？

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