味精和鸡精哪个危害大真的致癌么电视上都说

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味精和鸡精，是家庭和饭店中必备的调料之一，近年来，有传言常言说，它们吃多的会致癌，导致好些家庭妇女，都不敢轻易去触碰它们。隔壁邻居家就是个特例，无论烹调什么食物，从来都不会放这两样东西，烧出来的饭菜毫无味道，常常导致孩子不爱吃饭，偶尔带小孩回趟娘家，都撑得死死的回来，说外婆家的饭菜最香啦！我们就先来了解一下味精的成分，它主要包含两种物质，一种是谷氨酸钠，另外一种就是钠，其实就是盐巴，烹饪时放少许的它，会菜肴吃起来更加的美味，提鲜的作用尤为明显。再来了解些鸡精，它包含的成分就相当复杂些，除了谷氨酸钠和盐以外，还会融入些鸡肉和鸡骨粉，放上它能提升人的味觉敏感度，起到增鲜的效果。从以上两个方面，我们可以了解到，鸡精和味精共同包含的成分就是盐，它如果食用过量，会打破血液固有的平衡状态，会导致血压升高，但凡任何一种调味料，过量才是最大的危害！味精和鸡精对存放的地点有严格的要求，哪些超过保质期的，并且呈现出凝结状态的要慎用，保存时要尽量将它们，存放在干燥些的地方，避免它们发生某种化学反应，导致危害物质的产生。另外一点，就是对陈味精和鸡精存放过久的，最好丢弃不愿，所以盛放的地方壁纸必须保证干燥，的状态，避免它发生某种化学反应，导致某种有害的物质产生。再则，烹饪食物的时候，温度不可过高，超过度以上，谷氨酸钠会转化为有害物质，所以烹调的时候，务必在菜肴出锅前10几秒将它们放下去。大量医学研究证明，吃少量的味精和鸡精，绝对不会导致癌症的发生，大家尽管放心大胆的使用它们，电视上的早已播放数次此类的问题，有时专家的话，还是可以听的进去的！大家对此有何想法呢？

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