夏天多吃茼蒿,别总炒,加入豆腐做羹,爽滑

夏天多吃茼蒿，总炒别，加入豆腐做羹，爽滑鲜嫩又好喝

茼蒿是一种非常健康的蔬菜，也是夏季的应季蔬菜，平时家里的茼蒿都是炒着吃，或者是做粉蒸茼蒿，今天要换一种吃法，茼蒿不炒也不蒸，加入豆腐做一道鲜美的茼蒿豆腐羹，爽滑鲜嫩又好喝，全家人都很喜欢，尤其适合夏天食用。

茼蒿的营养价值极高，具有和脾胃，消痰饮，安心神的功效。临床主要用于治疗和调理身体出现的脾胃不和，二便不通，咳嗽痰多，烦热等疾病的调理和治疗，有良好的作用。

茼蒿还具有清心养血的作用，含有丰富的胡萝卜素以及多种氨基酸，可以滋肺补肝，养心安神，能够防止记忆力减退，可以消痰开郁，避秽化浊，具有利小便，降血压的作用，可以有效调理身体的血压高以及消除水肿，利小便的作用。

茼蒿中还含有胆碱能物质，具有补脑，降血压的作用和功效。能够宽中理气，消食开胃，增加食欲。这道茼蒿豆腐羹的做法是非常简单的，口感也特别好，家里有孩子的妈妈们可以试一下。

：茼蒿菜豆腐羹

：茼蒿一把、内酯豆腐一盒、水淀粉半碗、盐适量、鸡精少许

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1、首先准备好要用的全部食材，一把茼蒿和一盒的内酯豆腐。

2、将茼蒿清洗干净之后剁碎备用。

3、内酯豆腐从盒中取出来之后沥干水分备用，再准备半碗的水淀粉做勾芡用。

4、起锅烧油，油热之后将剁好的茼蒿末放入锅中煸炒一下，时间不同太长，大约是30秒就可以了。

5、然后再将内酯豆腐放入锅中，用铲子将内酯豆腐弄碎一点。

6、翻炒均匀之后加入适量的开水。

7、水不要加入太多不然就变成是汤了，然后盖上锅盖焖煮3分钟的时间。

8、差不多了打开锅盖，加入准备好的半碗水淀粉，再加入一勺盐和一勺鸡精，不喜欢鸡精可以不加，然后搅拌一下就可以关火了，这道鲜美的茼蒿豆腐羹就做好了，简单快手，味道非常棒，清淡营养，适合这个季节吃，大家也一起来试一试吧。

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1、加入水的时候大家一定要加入热水，不要加冷水，热水会保持食材的水分和鲜嫩，冷水食材会收紧，口感就会略差一点。

2、茼蒿要尽量剁碎一点比较好。

3、加水也不要加太多，不然变成是汤了，水淀粉半碗就够了，因为豆腐和茼蒿都是很容易熟的，所以制作的时间也不用太长。

4、做这个羹内酯豆腐是非常合适的，要是没有内酯豆腐的话用老豆腐也可以，将老豆腐切成很小的丁来制作也非常好吃，大家可以尝试一下。

5、这道羹比较清淡，大家做的时候调味来按照自己的口味来适当添加就可以了。