张红甫教你做小炒泡椒牛肉,酸辣爽口肉嫩

专治食欲不振的，泡椒牛肉，，肉嫩不柴。就是让你无法拒绝的“饭扫光”简直不要太好吃…

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家常下饭菜系列

食材：嫩牛肉，芹菜，姜蒜，小米辣，泡椒，豆瓣酱

准备：

1.牛肉洗净沥干水，切片，??放入一勺鸡精，一勺酱油，一勺耗油，少许胡椒粉，一勺红薯粉，少许水揉匀起粘，随后倒入少许芝麻油拌匀腌制十分钟，放人一勺豆瓣酱和泡椒备用

2.芹菜切段，姜蒜小米辣，泡椒切碎备用

[黄瓜R]做法：

1.??起锅烧油至八成油温，下入牛肉快速大火翻炒断生，加入姜蒜小米辣翻炒均匀，下入芹菜翻炒一分钟??起锅…

科普小知识：牛肉为常见的肉品之一，牛肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分，具有益气养胃、促进康复、减肥等功效。

1、益气养胃：牛肉是养胃益气之品，也是强壮身体的补品。常吃牛肉，尤其是小黄牛肉，可以补脾益胃、补气养血、强筋壮骨，寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。