这样做茄子最好吃,鲜香软嫩多汁可口,老年

这样做茄子最好吃，鲜香软嫩多汁可口，老年人常吃身体棒，太香了。要说到茄子的话，它在我们日常生活当中还算得上是一个特别常见的蔬菜了，而且对于茄子的口感也真的是特别鲜香软糯呀，那么对于孩子来说不仅很好吃，而且营养成分也是相当的丰富，所以含有的一些蛋白质和维生素含量也是特别的高，尤其是对于维生素里面的维生素p也是含量特别高的那么对于维生素p来说对血管的弹性也是有很大的帮助，因此对于很多的人，他们在日常生活当中也都是特别喜欢吃茄子的，尤其是对于那些老年人隔三差五吃上一些茄子的话，也是能够为身体带来更大的好处，那么对于茄子要怎样做才能够特别好吃呢，就和我来一起看一下它的正确做法吧。

在我们日常生活当中，经常也都是会有人把茄子拿来做成红烧茄子，而且味道也真的是鲜香软糯多汁可口，所以口感也是相当的好吃，那么对于红烧茄子来说，他也算得上是一道特别适合用来拌饭的美食了，而且也算得上是素食菜肴当中的佼佼者，但是对于他的做法来说也是相当的简单，只要几个步骤也就能够很轻松的搞定。

那么对于我们在今天也是要给大家分享一下红烧茄子的正确做法，而且只要学会之后也就能够在家里面自己做红烧茄子，味道也真的是特别棒的，那么对于我们在做红烧茄子之前要准备的一些食材有长茄子几个，青尖椒两个，红尖椒两个，蒜几瓣，老姜一小块，豆瓣酱少量，精盐少量，白糖少许，鸡精适量，生抽适量，植物油适量。首先也是先要将已经准备好的茄子洗干净之后切成滚刀状，然后再把青红尖椒洗净之后切成长条，接着再将蒜切末老姜洗净之后也要切末。

接着在锅里面倒入一些食用油之后，先生油烧到5成热的时候，而且对于很多的人，他们在这一步也就已经做错了，所以炸茄子的时候也就很容易会出现了，粘锅的状况，那么也就是因为完全没有把锅提前的预热好，而且也是完全没有充分的烧了，所以炸茄子的时候还是很容易会出现粘锅。

接着要做的也就是把茄子放进锅里面之后炸软炸熟再用肉少把茄子捞出来之后沥干里面的一些油分，而且也要再次的起锅，放入一点植物油烧热，再把蒜末姜末放进锅里面爆香，接着再把豆瓣酱放进锅里炒出红油，接着再炒出香味，然后再把青红尖椒炒几下断生之后就可以把茄子放进锅里面炒匀了。

在最后要做的也就是在锅里面加入少量的白糖，也要加入一点的生抽，接着在炒匀，而且我们还是要在出锅之前加入一些盐和味精来进行调味，而这样一来茄子也就更容易入味了。所以这样你到红烧茄子也就可以出锅了，而且我们还是先要把茄子给炸熟对于炸过的茄子，它的味道才会更加的香，如果直接下进油锅里面的话，那么炒出来的茄子也是要放更多的油，而且吃起来也是相当的油腻，如果用水煮的话，那么口感就会特别的不好，所以我们在做结子的时候也是要先炸一下，这样才能够让茄子更加入味，而且味道也是特别美味。对于上面说的这些也就是茄子最好吃的这个做法，鲜香软嫩多汁可口，老人常吃身体棒。

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