炖鸽子汤,记得别放鸡精和味精,教你正确做

汤补是个很好的法子，多喝一些养分丰裕的汤会对身段特别有利益。俗语说得好“一鸽胜九鸡”，道理是吃一只鸽子的养分高出吃九只鸡，看来其养分价钱之高。

由于鸽子肉不只滋味特别的鲜美，养分也特别丰裕，平淡不油腻，能够直接喝，也能够用来做煮面，都特别的不错。鸽子肉中富含丰裕的卵白质和各类微量元素，脂肪含量还特别的低，滋味鲜美又养分，特别恰当秋冬天节食用。

炖鸽子汤的做法本来并不繁杂，但仍是有不少伙伴做不好，致使做出来的鸽子汤滋味不鲜美，养分也会散失。

本来炖鸽子汤是有技能的，特别调料不能乱加，假使加错了，会摧残鸽子肉底本鲜美的滋味。特别是味精和鸡精这2样调料，记得不要加，云云才干维持鸽子肉原汁原味的鲜香。

那接下来我就分享众人一个炖鸽子汤的做法，控制3个技能，炖出来的鸽子汤鲜美又有养分，一同来看一下吧。

食材：鸽子、红枣、枸杞、姜、料酒、食盐。

做法环节：

第一步：首先咱们将处置好的鸽子剁成小块，洗去血水，不剁小块直接整只炖也是能够的，尔后咱们在锅里倒入适当的水，鸽子凉水下锅焯一下水，焯水的时分加之点姜片和料酒去腥，大火烧开以后撇去浮沫，尔后捞出沥干水份备用。

第二步：炖锅中插足充足的水，水开以后下入焯好水的鸽子肉，关上盖子，大火烧开以后转小火炖两个小时，尔后加之洗洁白的红枣接续炖10分钟，以后再插足枸杞和适当的食盐调味，轻微煮几分钟就能够出锅了。

小贴士：

1、炖鸽子汤不需求太多的调料，只要要容易的食盐调味就能够了，鸡精、味精这2样不要加，由于它会摧残鸽子肉自身鲜美的滋味。

2、鸽子需求先焯水，去除血水和腥味，记得要凉水下锅焯水，不要沸水下锅，否则血水就煮不出来了，会很腥。

3、炖鸽子汤的时分要沸水下锅炖，况且水要一次性加足，云云炖出来的肉才嫩，汤才鲜。

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