一人食,鸡蛋面,汤色浓白,葱香味十足

朋友们，是否经常一个人吃饭？而且还不知吃什么？

叫外卖吃快餐信不过，“科技与狠活”确实让我们捏了一把汗。然而一个人做饭确实又没什么动力，那煮面是最适合不过了。

一碗面加个鸡蛋，营养又饱腹，做法简单，关键是自己动手吃得也放心，你说比外卖强不？

食材：

面、鸡蛋、葱花

做法：

1、面在下锅前，先用清水浸泡5分钟。

2、准备一小碗调好酱汁先，碗里加1勺葱花+2勺生抽+1勺陈醋（如果不喜欢可以不加陈醋）+1小勺香油+少许白糖+适量的盐、胡椒粉+少量的鸡精，搅拌均匀。

3、起锅烧油，油温5成热时打入一个鸡蛋（喜欢鸡蛋的朋友，也可以煎两个哟），煎至定型，再翻转至另一面煎至焦黄。

4、煎好后加入适量的开水（水要加够，中途加水味道会变淡）煮开，然后放入面条再次烧开，滚2-3分钟。

5、最后倒入调好的酱汁，烧开即可出锅。

加了鸡蛋的面，汤色浓白，葱香味十足，吃完还会舔碗的那种。

有些人喜欢煮面加火腿，但是……现在的火腿一定要看配料表，太多添加剂也不知是什么，看得眼花缭乱，如果冰箱有瘦肉的朋友，建议加瘦肉或虾仁之类的新鲜肉类。

张同学有话说：

①经过浸泡的面条，熟得快，弹性也较好。

②建议鸡蛋煎半熟即可，结合着面条熟透的时间，才不会变老。

③调酱汁的时候可以先不放葱花，在出锅前再放入也行。

我是张同学说美食，今天的就分享到这，喜欢美食的朋友记得