泼天的富贵轮到了老国货曾被谣言毁掉

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近日某头部主播在直播间翻车却意外引发一股老国货品牌的促销热潮相关话题连续多天登上热搜榜单一众消费者纷纷涌进各家国货直播间用真金白银为国货品牌表达支持国货品牌可以说赢到了“泼天的富贵”图片来源：网友评论而在其中曾经的“味精大王”莲花味精也“翻红”那么莲花味精这波“泼天的富贵”从何而来？老牌国货如何留住消费者？关于味精你真的了解它吗？国货品牌火了！莲花味精只含小麦？1近日，网络主播李佳琦在直播间言论引发争议，关于国货彩妆品牌花西子“一支眉笔79元”贵不贵，也引发广泛讨论。与此同时，其他多个品类的老牌国货一反低调，抱团互动并以低价实惠在近期迎来高光时刻。据记者不完全梳理，包括蜂花、鸿星尔克、天府可乐、郁美净、莲花味精等多个国货品牌在直播间中进行品牌联动和产品互卖，部分还蹭上“79元”热点上线同价位套餐。其中，包括天府可乐、郁美净等品牌的董事长还现身直播间和网友互动。图片来源：直播截图值得一提的是，与此同时，#莲花味精谣言#、#莲花味精配料表只有小麦#等话题接连登上热搜，引发了一波为味精正名的热潮。巅峰时期，曾经产量居世界第一的莲花味精，被“味精致癌”的谣言压垮，逐渐消失在国人的厨房。直到最近，这波老牌国货抱团营销，收获“泼天的富贵”，让莲花味精也重回消费者视线。据介绍，在现代食品工业中，味精通常以玉米等粮食为原料，通过发酵或生物工程技术制取，制成谷氨酸钠后，再进行提纯等处理得到味精。这个过程跟酒、醋、酱油的生产是类似的，生产过程中不使用“化学原料”。我国通过相应毒理学实验得出结论：食用味精是安全的。而莲花味精的主打卖点是其配料表“太干净”，其配料表中只含有小麦。早在年，莲花健康产业集团股份有限公司就曾申请“用小麦为原料生产味精及其他氨基酸的方法”专利，其步骤为：用小麦为原料制成小麦淀粉乳，小麦淀粉乳经液化、糖化制成葡萄糖液，用此葡萄糖液另添加其他营养成分进行微生物发酵，进而提取、精制、烘干包装得到成品味精或其他氨基酸。图片来源：直播截图不少从小听着“味精致癌”长大的网友发现，原来“味精真的被误解太久了”，转而去直播间下单或发表评论以示支持。有网友说：“我从小就吃莲花味精，现在还活得好好的，不要被谣言蒙蔽了眼睛”“莲花味精是我家的必备品，零添加，放心吃”“莲花味精是国货之光，支持国货，支持莲花”。其实，各路国货品牌最近的狂欢，可以说是有效市场竞争的体现。面对“泼天的富贵”，这些国货品牌经营者用自己实实在在的价格、品质和品牌影响力，积极卖货，主打的风格就是优质低价、精耕细作，让自己长期积累的竞争力喷涌而出，让老国货焕发出青春的活力。他们告诉所有消费者，这里有踏踏实实做出来的产品、这里有兢兢业业为你服务的直播间。可以说，这一波流量“蹭”的买卖双赢。鸡精和味精有啥区别？2莲花味精重归大众视野的同时，也引发不少网友对味精以及鸡精的讨论。我们日常生活中食用的鸡精和味精是一个东西吗？它们到底有啥区别？“鸡精”这个名字起得非常成功，再配以包装上画的大母鸡，给人感觉鸡精是“鸡的精华”。有些商家会拉踩味精，鼓吹鸡精。鸡精的销售，也大有取代味精之势。但是，鸡精的主要成分还是味精，只是味精是单一的谷氨酸钠，而鸡精是一种复合调味料，其中的谷氨酸钠含量在40%左右。鸡精中除了味精之外，还有淀粉（用来形成颗粒状）、增味核苷酸（增加味精的味道）、糖、其它香料。增味核苷酸本身也能产生鲜味，跟味精混合之后，所得的鲜味会大大超过二者单独的鲜味之和，这就是所谓的“协同作用”。图片来源：人民日报健康客户端严格来说，鸡精里还应该有一些来自于鸡的成分，比如鸡肉粉、鸡油等，来产生鸡的味道。但是，由于来自于鸡的成分比较贵，为了降低成本，厂家可能完全不用鸡的成分，这个消费者基本上不可能从产品来进行判断。味精的正确打开方式是什么？3既然我们已经了解味精的真实成分，那么平常做菜时应该啥时候放味精？怎么控制放味精的量才能保证我们健康地饮食？1.这些人慎食味精老年人，患有高血压、肾病、水肿等疾病的人群，要减少味精和食盐的摄入，主要是控制钠的摄入。2.炒肉菜可以不用加味精肉类中本来就含有谷氨酸，与菜肴中的盐相遇加热后，自然就会生成味精的主要成分——谷氨酸钠。除了肉类，其他带鲜味的食物也没必要加入味精，如鸡蛋、蘑菇、茭白、海鲜等。3.拌凉菜不宜放味精因为味精在温度为80℃~℃时，才能充分发挥提鲜的作用。而凉菜的温度偏低，味精难以发挥作用。如果做凉菜时非要放味精，宜用少量热水把味精溶解后再拌入凉菜之中。图片来源：新华社4.放醋的菜不建议放味精因为味精在酸性环境中不易溶解，而且酸性越大，溶解度越低，鲜味效果越差。所以糖醋里脊、醋熘白菜等酸味大的菜肴都不建议放味精。5.最好在出锅前加入味精最好在出锅前加入味精，味精超过℃长时间加热，会生成没有鲜味的焦谷氨酸钠，影响提鲜效果。6.记得平衡味精与盐的摄入量《中国居民膳食指南（）》推荐，清淡饮食，少吃高盐食品，成年人每天摄入食盐不超过5g；常量营养素钠离子的参考摄入量为1.5g/天。而味精中的谷氨酸钠含有钠元素，含钠量较高，大家应根据自己口味调节食盐和味精的添加量，避免过量摄入钠离子诱发心脑血管疾病。赢得人心、赢得消费者的追随要不断创新、不断发展不断提供与变化的环境和需求相匹配的产品在这方面许多老牌国货品牌还有很长的路要走乘着这波“泼天的流量”走出自己“逆天的发展”才是真正的胜利来源｜中国经济周刊、北晚在线、澎湃新闻、海报新闻、中国消费者报、科普中国等编辑｜孙冰冰主编丨蒋琳监审丨钟倩*部分图片源自网络，如遇侵权，请联系我们删除。转载请注明来源“农视网”

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