鸡精对身体有害吗
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今天我们来说一说鸡精能不能吃有没有害处?其实啊,一直就有一些传言说味精如何如何不好,不应该吃。很多家庭都会说,我们很注意营养,我们家从来不吃味精。那味精说完之后当然就会说到鸡精,说鸡精有毒有害这样的传言也有不少。但其实,两者(味精也好、鸡精也罢)都是可以吃的,都没有什么危害。
鸡精是个新东西新事物,但其实它的主要成分就是味精。虽然看起来两者可能会小有差别,味精呢是一块一块的;而鸡精呢是颗粒状,像这个有一些还加了些蔬菜的颜色,还染了其他的颜色,但是其实啊鸡精的主要成分就是味精,然后又加了其他的成分,比如盐啊,比如一些核苷酸等有鲜味的物质。所以说,鸡精鲜味更复杂一点,更复合一点,不像味精这么单一,只有鲜味儿。
当然,每个人的感受也不一样,大家吃起来试一试就知道了,但是有一点是毋庸置疑的,就是味精也好鸡精也罢它们没有什么额外的害处。当然从我们烹调食物的角度,从品尝食物天然味道的角度,我们不建议在烹饪过程中使用大量的味精或者鸡精,掩盖了原材料的天然的味道,这个并不可取。但是,不能因此就说鸡精或者味精是有害健康的,这种说法是不客观的。
王兴国
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