有着很好的解毒作用的鹅肝,可以制作成这些

我们都知道鹅肝，其实是一种很好吃的美食，我们有很多的人在一些比较的豪华的餐厅都可以看到有很多的好吃的鹅肝的菜式。但其实鹅肝有着很好的解毒的作用的，这是因为鹅肝是肝脏的部分，是一种以形补形的作用，而我们身体中的肝脏其实就是能够帮助我们的身体有着很好的解毒的作用。所以鹅肝是有着很好的解毒的作用的，但是鹅肝可以制作成这些好吃的美食，而这些美食的做法都在这里就等你了。

红酒鹅肝

我们首先把鹅肝切片，大约切成8毫米厚，然后用红酒和黑胡椒以及盐将鹅肝进行腌制一下，我们将鹅肝腌制大概10分钟，然后把鹅肝的两面沾上淀粉，之后在平底锅放油，我们在煎鹅肝的时候要全程保持小火，并且还要不断的翻面，以免糊了，之后在另起锅，放少许油，放一勺蓝莓酱，放红酒，放一勺蜂蜜，放胡椒粉和黑胡椒，熬至浓稠，浇到鹅肝上即可。

鹅肝土豆泥

我们首先把土豆和胡萝卜去皮切小块。然后再将这些处理好了的胡萝卜和土豆与我们在之前就处理好的鹅肝一起上锅蒸。蒸好后把土豆压成泥。并且鹅肝也要压成泥，如果鹅肝中有筋的话就要去掉。然后把胡萝卜切碎就好。之后就把胡萝卜和土豆泥还有鹅肝拌匀。并且将这些用勺子弄成圆形。然后用鹅肝蒸出来的油将这些弄圆的煎一下。煎到两面金黄就可以了。

茭白炒鹅肝

我们首先将茭白剥壳、清洗一下。然后就将茭白放在案板上切成片。之后再烧锅倒油烧热，并且下入我们之前切好的茭白，然后就把茭白进行简单的翻炒一下。之后我们就可以加适量的清水。然后再进行翻炒，我们要翻炒至茭白断生。接着就可以将我们之前处理好了的鹅肝放到锅中和茭白一起进行翻炒一下。然后加适量的生抽。加适量的盐加适量的鸡精。再将这些调味料和茭白以及鹅肝炒匀。最后我们就可以搁入葱段，出锅装盘。

鹅肝炒茶树菇

鹅肝切小块以后用菜刀压成蓉，茶树菇把头摘掉然后倒上生粉裹均匀。辣椒切小段，葱切末。锅里倒多点的油，七成热时把茶树菇放下去炸制。炸到金黄，手感变硬就算可以了，可以多复炸几次会更加脆。然后捞出来控油，锅里留一点油，把鹅肝放下去。鹅肝下锅以后都沾在一块，所以放一点水让它们散开开大火，在水分干之前，把茶树菇倒下去，快速翻炒，让茶树菇表面裹上一层鹅肝，加点鸡精，一点点盐，然后加葱花辣椒。

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