肉末炒苦菜,野菜这样吃,简单又下饭美食

肉末炒苦菜

By不做妖精好多年

苦菜的功效与作用：苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C，以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血、促进生长发育和消暑都有很好的保健作用。苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌都有很好的杀菌作用，所以对治疗黄疸性肝炎、细菌性痢疾，以及慢性支气管炎都有很好的疗效。另外苦菜有很好的防治肿瘤的作用，苦菜的水煎剂对于急性淋巴性白血病、急慢性粒细胞性白血病的患者，都有很好的抑制作用。在日常生活中要注意，苦菜性质是偏凉的，所以对于脾胃虚寒的患者应该忌服。

原料：苦菜、肉糜、猪油、花生碎、清水、大葱、食盐、生抽、鸡精。

做法步骤：

第1步、苦菜洗净。

第2步、捞出沥干水分。

第3步、切小段。

第4步、放碗里备用。

第5步、肉糜切块，大葱切碎。

第6步、花生打成细末。

第7步、热锅冷油。

第8步、油热放肉糜翻炒。

第9步、肉糜快熟透，放葱和食盐。

第10步、翻炒均匀放生抽和花生末。

第11步、炒均匀。

第12步、放清水。

第13步、煮开。

第14步、放苦菜。

第15步、翻炒均匀。

第16步、盖锅盖焖一分钟。

第17步、打开锅盖放鸡精。

第18步、搅拌均匀即可。

第19步、起锅装盘。

第20步、成品。

小贴士：

绞肉机打的肉糜，放冰箱，随吃随取。花生放的越多，味道越好。

来自美食天下不做妖精好多年的作品。

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