多年来一直建议少吃盐,又有人说多吃盐好,

食盐作为人体必需的营养元素之一，在过去漫长的历史年代，曾经是稀缺资源，尤其是远离海洋的内陆地区。

在一些影视剧中，我们看到过缺盐的痛苦和无奈，战争时期，食盐作为重要的战略物资，被严格地控制，导致没有盐吃的士兵们因为吃不上盐，严重影响身体健康。

食盐在人体内的作用

食盐的成分是钠，由钠离子和氯离子组成，是人体不可缺少的营养素之一。钠离子在人体内的总量大约60g左右，80%存在于细胞外液。

1.维持细胞外液的渗透压，保持水分的平衡

钠离子和氯离子是维持细胞外液渗透压的主要离子；在细胞外液的阳离子总量中，钠离子占90%以上，在阴离子总量中，氯离子占70%左右。

食盐在维持人体细胞渗透压，保持水分平衡方面起着重要作用，影响着人体内水液的动态平衡。

2.调节人体内的酸碱平衡

带有正电荷的钠离子和带有负电荷的氯离子，对人体的酸碱度，起着重要的平衡作用。

3.氯离子参与胃酸的合成

人体胃壁细胞分泌出来的胃酸是一种强酸，需要有氯离子的参与才能合成，胃酸对进入胃里的食物的消化具有重要作用，如果氯离子不足，则胃酸合成会遇到障碍，出现消化不良，影响食物的消化与吸收。

吃多少盐合适

我国的食盐生产力水平很高，海盐、井盐、矿盐产量都十分丰富。在过去漫长的历史年代，为了保证食盐的稳定供应，食盐一直执行专卖制度。

年我国取消了食盐专卖制度，允许食盐流通企业跨区经营，放开所有盐产品价格，放开食盐批发、流通经营。

现代已经很少有人出现食盐缺乏的现象，真正存在的问题是，我国绝大多数地区的人们食盐摄入量过高。

人体每天食盐的生理需要量，大约在3-5克左右。

世界卫生组织和中国营养学会建议，成年人每人每天食盐的摄入量不应该超过6克，而在我们居民实际生活中，每人每天食盐的摄入量在10克-15克左右，明显超出推荐摄入量标准。

食盐摄入量过高，对血压影响极大，容易引起血压升高。

所以，对于绝大多数人，应该控制食盐的摄入量，养成清淡的饮食习惯，这才是当务之急。

怎么控制食盐的摄入量

首先，我们要明白，天然食物中多多少少都含有一定数量的钠。

其次，加工类食品中也含有一部分添加的盐，这在有包装的食品原材料成分表中都有标示，我们要养成看原料成分表和营养成分表的习惯。

尽量少吃添加盐比较多的加工类食品，比如挂面、方便面等。

少吃含盐量高的调味料，比如酱油、味精、鸡精、料酒等调味品中都含有食盐成分。

吃海产品时，尽量不加盐。海产品本身含盐量都比较高，吃海产品时，不要再额外添加食盐。