炖鱼时,无论是哪一种,都有两种配料,切记

说到鱼，我们都很熟悉，虽然鱼的种类很多，但大多数都是美味和营养丰富的，因此喜欢吃鱼的人不在少数。小编一家非常爱吃鱼，基本上，他们每周吃一到两次鱼，比如草鱼、黑鱼和鲫鱼，各种各样的鱼都很美味。然而虽然鱼肉是美味，但大多数鱼肉都有腥味，烹调时一定要注意，有些调料和调料不能随意摆放，就像下面的两种调料一样，无论炖什么鱼，否则腥味会重，肉质也会变成柴火。

这两种口味，即八角茴香和花椒，是重口味香料，可能是一些腌制和肉汤必不可少的。炖鱼的时候不能放在周围，否则就掩盖不了腥味，反而会增强腥味，散发出来，鱼炖得好，很难下咽。我想和你分享一份黄骨鱼汤，我希望他能帮助你。

黄骨鱼、豆腐、料酒、葱、蒜、姜、盐

[练习]

1、首先，把买来的黄骨鱼杀掉，取出内脏、鳃等应切除的部位，然后放入清水中清洗使用，（黄骨鱼屠宰可交给鱼摊摊贩处理）。

2、把豆腐浸在水中清洗干净（动作要轻，否则容易弄破，不利于变成豆腐渣），豆腐洗净后，用刀把豆腐切成小块。然后将洋葱、姜、蒜洗净，姜丝切丝，葱切成葱，蒜片拍平。

3、把油加热（不要太多油），把油加热，然后把黄骨鱼在平底锅里煎一下，然后等到两面都被炸成粉末，然后把大蒜和姜丝放入平底锅中翻炒香，把足够的开水倒入锅里，然后再把水烧开，盖上锅继续煮。。

4、鱼汤炖至乳白色后，将豆腐放入锅内，盖上锅盖继续煮，煮沸后，取下盖子，撒上盐和鸡精调味，最后，把葱洒在锅里增加味道，这样就可以吃了。

[文章末尾的提示]

当使用炖鱼汤时，必须先将鱼煎好，然后用开水倒出，这样鱼汤更容易就煮白了。当然，如果是黄骨鱼，大多数鱼汤都是金色的。

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