天气热了多吃素,分享8道简单素菜,多吃不

天气越来越热，对肉菜的欲望也越来越小了，素菜变得越来越受欢迎，兔兔家这几天也是以素菜为主，没有一片肉，就算吃多了也不怕胖。兔兔今天就分享8道家常炒素菜，感兴趣的往下看看吧！

一、茭白炒木耳丝

木耳/茭白/大蒜/黄酒/植物油/食用盐/鸡精

1、木耳泡发，泡好之后挤干水分，切成木耳条备用。

2、茭白洗干净切成丝备用，胡萝卜切丝备用。

3、铁锅热油，放入大蒜翻炒出香味。

4、茭白放入锅中翻炒几下，放入黄酒调味。

5、木耳丝放入锅中和搅拌翻炒均匀。

6、最后放入胡萝卜翻炒均匀。

7、出锅前放入适量食用盐和鸡精调味即可。

二、黄瓜炒香干

黄瓜/豆腐干/红椒/食用盐/大蒜/植物油/鸡精

1、黄瓜擦丝，用食用盐腌制10分钟，腌制好之后挤干水分备用。

2、大蒜切末，红椒切条备用，豆腐干切好备用。

3、铁锅热油，放入黄瓜丝翻炒几下。

4、放入切好的红椒翻炒几下。

5、放入豆腐干翻炒均匀。

6、加适量清水，倒入蒜末翻炒均匀。

7、出锅前撒入适量食用盐和鸡精，装盘，出锅。

三、菠菜拌油豆皮

菠菜/油豆皮/大蒜/芝麻油/生抽/食用盐/鸡精

1、菠菜洗干净，焯水备用。

2、油豆皮泡发，泡发之后挤干水分，焯水，切成条状备用。

3、焯水过的油豆皮和菠菜倒入大盆中。

4、加入适量生抽，芝麻油，蒜末，食用盐，鸡精搅拌均匀。

四、苦瓜炒香干

苦瓜/胡萝卜/香豆干/大蒜/植物油/食用盐/鸡精

1、苦瓜洗干净，去籽，切条备用，撒入食用盐腌制，腌制过后挤干净水分备用。

2、铁锅热油，放入蒜末煸炒出香味。

3、放入切好的香豆干翻炒。

4、加入苦瓜条翻炒均匀。

5、倒入胡萝卜条翻炒至断生。

6、出锅前撒入适量食用盐和鸡精调味，出锅，装盘。

五、豇豆丁炒鸡蛋

豇豆/鸡蛋/大蒜/植物油/食用盐/鸡精

1、豇豆洗干净，搅碎备用。大蒜拍烂，铁锅热油。

2、倒入鸡蛋液，筷子迅速划散。

3、豇豆丁下锅翻炒均匀，加入适量清水。

4、出锅前撒入食用盐和鸡精，出锅装盘。

六、豇豆炒香菇

豇豆/香菇/黄酒/生抽/白砂糖/生姜/植物油/食用盐/鸡精

1、豇豆洗干净掐成长段备用，入锅，加入清水和食用盐焯水。

2、鲜香菇洗干净切片备用，生姜切好备用。

3、铁锅热油，下姜片煸炒出香味，下香菇片翻炒至体积变小。

4、加入黄酒、生抽、白砂糖翻炒均匀。

5、最后放入焯水的豇豆，翻炒均匀，加入食用盐和鸡精调味，出锅，装盘。

七、春笋炒鸡蛋

春笋/红椒/鸡蛋/生姜/植物油/食用盐/鸡精

1、春笋剥皮，洗干净切片备用，鸡蛋打散，红椒切片，生姜拍烂。

2、铁锅热油，下生姜翻炒出香味。

3、鸡蛋液入锅翻炒成型。

4、下春笋片翻炒至断生。

5、下红椒片翻炒至断生。

6、撒适量食用盐和鸡精调味，出锅。

八、青菜炒鸡蛋

青菜/鸡蛋/大蒜/植物油/食用盐/鸡精

1、青菜挑拣好之后切段，鸡蛋打散，大蒜拍烂备用。

2、铁锅热油，倒入鸡蛋液煸炒成型。

3、加入青菜翻炒至断生。

4、加入适量清水翻炒。

5、撒入适量食用盐和鸡精调味，出锅装盘。

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