黄瓜包饺子,实在太好吃了,教你调馅方法,

制作食材：黄瓜、胡萝卜、木耳、肉末、小葱、鸡蛋、食盐、胡椒粉、蚝油、鸡精、面粉

1、首先要准备一把木耳，放入盆中，加入一勺食盐，多一点的温水，搅拌一下，给它浸泡发好。食盐能够杀菌，还能够快速的把木耳泡发。接着准备两根黄瓜，把头尾切掉，斜刀切成薄片，再改刀成细丝，装入一个大碗中，加入一些食盐，搅匀以后，放在一旁腌制10分钟，腌出里面的水分。

2、下面要准备一根胡萝卜，切片后放入搅拌机中打成碎末，装盘备用。木耳泡发好以后，多次冲洗干净，然后放入搅拌机里，打碎和胡萝卜装在一起。黄瓜腌好后，倒入一块纱布中，把它里面的水分挤干，挤出的水，我们不要倒掉，等下还有用。

黄瓜抓好水分，再用刀把它切碎，装碗待用，食材准备好，下面开始和面。大碗中放入克的面粉，再加入刚刚腌黄瓜的水，用筷子搅拌均匀，搅出棉絮状，下手把它揉成面团。

3、揉好的面团，放在一旁松弛醒发10分钟。然后准备一点香葱，改刀切成葱花，装入大碗里，接着往里打入三个鸡蛋，加入半勺食盐，搅拌均匀放一旁。接着起锅烧油，油热把鸡蛋葱花倒入锅中，用筷子炒匀，炒成鸡蛋碎。

我们再放入一点猪肉末，增加口感，充分炒匀后，下入胡萝卜木耳碎。炒匀以后，把它一起倒入黄瓜的馅料碗中，并放入一勺食盐，一勺鸡精，再撒上一些胡椒粉增香，适量蚝油提鲜。

4、最后加入一点芝麻香油，增加香味，用筷子把它们充分的搅拌均匀，馅料就调好了。下面在案板上撒上一些干面粉防粘，把醒发松弛好的面团放上来，对半切开，将一半直接搓成长条，再用刀切分成大小均匀的面剂子，撒上面粉，将它按压成圆饼。

接着拿来擀面杖，把它擀成中间厚边缘薄的面皮。面皮全部做好以后，取一个面皮，放上一勺馅料，用自己习惯的手法包成饺子，并将所有的饺子都包好，然后起锅烧水。

5、水开放入一勺食盐，再把包好的饺子入锅，一锅煮不完的话，我们可以分两锅来煮。入锅以后的饺子，要用铲子推动一下，防止粘连。待水再次烧开的时候，我们倒入一些清水。等饺子煮漂浮以后，再倒入一次清水。

煮饺子的时候，记住三开三点水，就能把饺子煮得特别好。第三次加水开了以后，饺子就完全煮好了，控水捞出来，装入盘中，一道美味的黄瓜胡萝卜馅饺子就做好了，口感丰富。

总结：

这道饺子是非常好吃的，喜欢吃饺子的朋友，就可以按照我这个方法去试一试哦，我们下次再见！