炖排骨汤时,这3种调料不要放,好多人不懂

炖排骨汤时，这3种调料不要放，好多人不懂，难怪汤不鲜肉不香

虽然还有2天就要立秋了，但是依旧还在三伏天，天气热到让人怀疑人生。出门一分钟，流汗两小时，这话说的一点都不假，现在终于体会到了这种感觉，还是每天待在空调房里最舒适。

不过每天都吹空调，对身体也有一定的危害，寒气容易侵入人体。

因此夏天这个时候，多吃一些滋补营养的食物，多喝汤也是很有好处的，其中排骨汤就是我们家最常喝的汤之一。排骨营养丰富，可以为人体补充大量的营养物质，而且滋味鲜美，老少皆宜。

不过喝汤，最重要的就是鲜美，我们在炖的过程中不能放太多调料。不少小伙伴喜欢往里面加各种调料来调味，这样导致排骨的鲜味都没了。

其中有3种调料是万万不能放的，放上之后毁了一锅汤和肉。它们就是八角、花椒和胡椒粉，我发现不少人不懂，总喜欢放，其实是不正确的。接下来，教大家一种排骨汤的具体做法。炖排骨汤时，这3种调料不要放，好多人不懂，难怪汤不鲜肉不香。

食材：冬瓜、排骨、葱姜、盐、鸡精

1、排骨洗净切块，放入清水中浸泡，浸泡20分钟左右直至将其血水浸泡出来，然后冲洗干净备用。

2、冬瓜削皮去瓤，切块备用，葱切成葱花，姜切成姜片。

3、锅中放水，倒上一点料酒，然后把排骨放进去开始焯水，焯好水之后撇掉浮沫，然后取出来清洗干净。

4、洗干净后放入砂锅中，加上足量的清水，把姜片放进去，中火开始煮。煮制30分钟左右，把冬瓜放进锅中，然后继续煮上20分钟。

5、最后加上少许盐和鸡精调味，搅拌均匀之后就能出锅，出锅之后盛入碗中，还可以往碗中加上一点葱花。

夏天多吃一些冬瓜也是很好的，冬瓜可以起到防暑、利水消肿等作用，建议大家试一试这种做法哦。

炖排骨汤的做法简单又实用，只要不乱加调料，炖出来的汤就会非常鲜美，值得一试。

小贴士：

1、炖排骨汤讲究的就是鲜美程度，在炖的过程中八角、花椒和胡椒粉不要放，实在喜欢胡椒粉味道的话，可以盛到碗里之后加上一点调味。

2、排骨泡水，能够将血水泡出来，从而减少排骨的腥味。