在家不知道吃什么,吃凉拌蒜香沙葱就对了

沙葱是沙漠里骆驼吃的草，这道菜可能只有在西北干旱的地方才有，有机会来西北一定要尝尝这道菜

By茹易

用料

沙葱适量蒜4瓣盐一勺蚝油1勺醋4勺白糖1小勺味极鲜勺花椒适量干辣椒段适量鸡精适量

做法步骤

1、沙葱洗净，备用

、锅开后沙葱入锅，不能烫时间太长，一两分钟就可以了，捞出控水

3、把蒜末和干辣椒放到沙葱上备用

4、热油，油温8成热

5、把花椒放油锅炸出花椒油香味

6、炸花椒的时候，油温切记不能太高，容易糊味道还有点苦。8分热的时候把花椒放进去，油温10分热的时候关火，让花椒炸一会

7、稍微凉一会把花椒捞出，油备用

8、捞花椒的时候油会凉下来，再次开大火烧油10分热

9、趁热把油倒入蒜末和干辣椒上浇出香味

10、耗油、醋、味极鲜、鸡精、盐、白糖调一起

11、按1比1添水搅匀倒入沙葱里，拌开

1、盛盘上桌

小贴士

1、油一定泼在蒜末和干辣椒上，如果直接扔到油锅里，辣椒和蒜末就会糊，泼上去会呛出辣椒和蒜的香味、大火烧油温8分热时，花椒入锅，油锅10热的时候立马关火，油稍微凉一点捞花椒油。3、沙葱一定不能煮的时间太长，不让口感不好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、