7元265g和8元700g的蚝油怎么选8

调味料，是每个家庭都离不开的！只要家里厨房有使用过，那么各种调味料就必须备齐全。小时候印象中的调味料仅限于油盐酱醋味精，长大之后才发现酱油分生抽和老抽，醋分白醋和陈醋，味精可以用鸡精代替，还有鱼露，蚝油等调味料。说到蚝油，并不是所有家庭都会买来当调味料，不过喜欢吃蚝油的人是被它的味道鲜美所吸引，能够替代鸡精、味精给菜肴提升鲜味。

去超市买蚝油的时候你肯定发现一个问题，那就是同样是蚝油，有的蚝油g就要卖到7元钱一瓶，而有的蚝油g却只要8元左右。面对这样的“难题”，买蚝油的你会怎么选呢？我想绝大多数的人都会图便宜，买分量足的那瓶。其实，80%的人都选错了，买蚝油，“最忌”图便宜，因为配料表里有门道，你一定要认真看清楚。今天跟大家分享一下买蚝油这回事儿，告诉你答案，希望你们知道的不算太晚。

市面上常见的蚝油品牌有李锦记、海天、厨邦，不过蚝油最早的“生产者”是李锦记，而且是偶然诞生的。李锦记的创始人李锦裳先生在珠海以煮蚝售卖为生，有一次因为忙于其他事疏忽了锅里的蚝，因为煮的时间太长，蚝化成棕褐浓稠的液体，不过香味扑鼻，吃着特别鲜，所以就这样无意中诞生了蚝油。之后就创立了李锦记这个品牌。

之后海天嗅到了蚝油这块市场“肥肉”，为了抢占市场份额，于是也研发出了分量足、价格低的蚝油与李锦记蚝油打价格战。因为定价和分量更符合消费者的需求，所以海天蚝油很快抢占到了市场。李锦记作为创始品牌，自然是要“反击”，所以也研发了更符合大众消费观念的蚝油。之后正如我们所见，各个品牌分别推出蚝油来“分一杯羹”。

而面对市面上这么多的蚝油，品牌和分量，乃至价格都参差不齐，让我们这些消费者挑选起来可是“头疼不已”，到底是贪图便宜还便宜分量足的还是有什么正确的方法挑选呢？其实，在配料表里就能找到答案。李锦记有一款财神蚝油，g卖7元钱，配料表里蚝汁排在第一位。而海天一款上等蚝油，g只卖8元钱，配料表里水排在第一位，蚝汁排在第二位。

除了水和蚝汁的前后排序之外，为了打价格战抢占市场，个大品牌的蚝油纷纷以分量足、价格低为噱头。不过蚝油的精髓“蚝汁”却被排在了越来越靠后的位置。例如这款李锦记味蚝鲜蚝油，配料表里蚝汁排在了第三位，水和酱油排在前两名，这样一来，表面上看着分量是很足，有g，不过蚝汁含量不高，而且有很多添加剂，并不建议大家选这种蚝油。

例如这款海天财宝蚝油，配料表里蚝汁排在第一位，接着才是水、食盐等添加物，那就说明整体来说蚝油的品质较佳。其实蚝油并非纯粹的蚝汁，是在蚝汁含量不高的基础上添加各种各样的食品添加剂，所以我们更不能图便宜买价格低的蚝油，哪怕它的分量足够吸引你。

最后跟大家总结一下，应该如何挑选蚝油。首先，蚝油只是一种生活中的调味料，甚至可以说蚝油并不是我们必不可少的调味料。不过既然有需要的情况下买蚝油，就应该要认真看配料表，一定要记得选择蚝汁排在第一位的蚝油，不用去贪图便宜选择低价蚝油。再次说明，分享挑选蚝油的方法并不是针对哪个品牌或者贬低哪个品牌，我是希望大家能够了解蚝油的配料成分之后选到更适合、更健康的蚝油。

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