老年人少吃盐与不吃盐哪个更好世卫组织俩

食盐不仅是食品的防腐剂，还是我们的最常见的增味剂，是厨房里的必备品之一。

然而食盐过多，使钠在体内积累，而钠具有亲水性，所以引起水肿，并增加肾脏的负担。此外，研究表明，吃盐量与一些心血管慢性疾病的发病率有一定关系；吃盐越多，高血压发病率越高。

据悉，阿拉斯加的爱斯基摩人的食盐量很低，基本上没有患高血压的，而每天食盐量高达20克左右的日本北部居民，高血压发病率高得惊人。在我国，食盐量较低的岭南地区，高血压发病率仅为3.5%；而喜食咸的北方人，高血压发病率却明显增高。

老年人每天摄入多少盐为宜？世卫组织：俩“标准”，酌情而定

据世界卫生组织建议，我国居民成年人每日用盐量不宜超过6克；而对于“三高”患者，建议每日不宜超过3克。

而据统计，我国人均食用盐每日摄入量为10.6克，虽然较之前的11克有所下降，然而依然与健康用盐量有较大的差异，所以呼吁人们要少吃盐。

除了烹饪的时候要少用盐之外，更为重要的是要减少高盐食品的摄入，比如腊肉、咸鱼、腊肠、火腿肠、腌菜、泡菜之类。此外对于含有钠盐较高的调味料如酱油、蚝油、鸡精、味味精等也要少用。

老年人少吃盐与不吃盐哪个更健康？

在日常生活中6克盐到底是多少，很多人都不太清楚，饮食全靠感觉走。如何控制才算是少吃盐，是不是不吃就可以更好呢？这还得从盐与人体的健康说起。

食用盐的主要成分为氯化钠（NaCl），所以也叫“钠盐”，而所谓的碘盐，就是在钠盐中加入的碘元素。钠盐不仅是食品的增味剂与防腐剂，也是人体所必须的一种为了元素。

氯化钠分子结构3D示图

一般情况下，成人体内所含钠离子的总量约为60g，其中80%存在于细胞外液，即在血浆和细胞间液中。

Na和Cl维持细胞外液渗透压；在细胞外液的阳离子总量中，Na占90%以上，在阴离子总量中，Cl占70%左右。所以，食盐在维持渗透压方面起着重要作用，影响着人体内水的动向。此外，食盐还在维持神经和肌肉的正常兴奋性上也有作用。身体如果缺盐，也会出现一些疾病。

由此可见，盐摄入过多对人体健康不好，然而完全不吃也是不利于人体健康的，需要我们每天从食物中获取。

传统医学对盐摄入过多影响健康也是有记载的，《内经》中有这样一段记载：“多食盐，则脉凝注而色变”。“味过咸，大骨气伤，心气抑”。盐多伤心，咸味过咸使小动脉收缩，有害于心脏。

所以在日常生活，盐要少吃，但是不能不吃。为了更好地控制盐的摄入，一方面我在饮食的时候要以淡味为主。如果进食过咸的食物，可以隔餐不吃盐。或者其中一种食物含盐较高，那么其他菜品就最好不要再用盐做调料味，从而平衡人体对盐的摄入量。

对于年轻人而言，人体代谢功能比较强大，盐分摄入过多，可以通过喝水、出汗、排尿之类的加速人体水盐代谢，从而很快恢复到一个平衡的水平。但是也会加重人体代谢负担，尤其是肾功能不好的老年人，就不太适合，所以要尽量避免，不可多吃盐，也不可完全不吃盐。