鸡精和味精哪个更健康真相是这样我也才知

鸡精和味精哪个更健康？真相是这样！我也才知道，赶紧分享给家人

经常炒菜的朋友都知道，不管是鸡精还是味精，都可以帮助我们提鲜。毕竟，对于那种厨房小白而言，如果纯靠油、盐，做出来的菜还真的估计需要勇气品尝。而像鸡精、味精之类的调味品，可以帮助我们为食物增色，变得鲜美了许多。所以，有很多的朋友都非常喜欢用它们。今天，咱们就一起来看看，鸡精和味精的区别在哪里？究竟哪个更健康些呢？

鸡精

鸡精的成分主要是盐、味精以及助鲜的核苷酸，严格意义上来说，鸡精属于一种在味精的基础上，人工合成的调味品。但其实与鸡肉没有任何关联，只是因为添加助鲜的核苷酸有鸡肉的鲜香味，所以才会取名为鸡精。从味道上面来论，鸡精比味精的浓度更高，所以，做出来的菜自然也就更加鲜美。从卫生的角度来看，鸡精是一种健康的调味品，对人体无毒害。不过，如果因为烹饪方法不正确，或者是加入了过多的鸡精，那么，还是会影响人们的口味的。

我们都知道，如果长期食用高油、高盐、重口味的食物，是很容易出现身体方面的疾病的。所以，在家庭使用鸡精时，一定要严格控制量。千万不要为了盲目的好吃，而过量添加。毕竟，鸡精主要的成分中就有盐、味精以及核苷酸等添加剂。另外，一定要避免高温烹饪鸡精，因为这样也容易出现对身体有毒害的物质，反而影响到我们的身体健康。

味精

味精的成分来源于粮食，或者是海鲜，经过一系列的提炼、发酵、提纯后，将谷氨酸钠提取出来，就成了增鲜的调味品。从这来判断，味精的提取过程并不存在添加化学剂的情况。不过，味精也有几个使用禁忌，如果因为使用不当，那么也是很容易影响到我们身体的健康。

第一：味精要避免在高温下使用，尤其避免用过高的油温加入味精，这样会至于味精中的谷氨酸钠生成焦谷氨酸钠，影响到人体健康。第二：经科学家研究，味精一定要注意保存与存放。如果将味精存放在碱性的环境中，那么味精会发生化学反应，产生一种叫谷氨酸二钠的有害物质。

好了，咱们分析完鸡精和味精的区别后，不难发现，其实鸡精就是翻版的味精，只是在味精的基础上，进行了升级。口味当然也更加的浓郁一些。在正常的情况下，控制食用，确实对我们的身体没有损害。但如果是不注意烹饪的方式，那么，还是会影响到我们的身体健康的。

综上所述，总结一点，咱们在生活中，该吃味精或者是鸡精时，还是可以适当吃一点。从此也不用纠结到底买哪一种好，哪一种更健康！当然，要想身体最健康，保持饮食清淡，少油、少盐、少辛辣刺激，这样才是正确的饮食习惯。

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