鸡精和味精有什么区别吃多了对身体有影响吗

鸡精适量吃是没问题的，还可以增加食欲的，但是鸡精吃多了对身体有一定损伤。因为鸡精中含有核苷酸、谷氨酸，鸡精吃多了则有反作用。食用过多的鸡精，身体不能正常代谢，血液中的谷氨酸大量增加，谷氨酸与血液中的锌结合会生成谷氨酸锌，谷氨酸锌不能被人体吸收，会直接排出体外，久而久之就会产生缺锌的问题。

鸡精和味精有什么区别呢？首先，成分不同，味精的主要成分是谷氨酸钠，还含有其他成分，而鸡精则包含味精以及鸡肉粉、鸡骨粉等配料。其次，味道也不同，味精的鲜味主要来自谷氨酸钠，而鸡精则在谷氨酸钠的基础上，还有其他调料的鲜味，味道更丰富一些。最后，用法也不同，味精需要一定时间的加热才能释放鲜味，而鸡精含有其他提鲜物质，不需要太长时间的加热即可使用。

鸡精和味精虽然都含有谷氨酸钠，但成分均安全，适量食用对人体无害。然而，不建议一起食用，因为会增加钠离子的摄入量，可能影响口味和食欲，甚至增加血压和体重等风险。因此，鸡精和味精应根据个人需求适当使用。

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