258元买了5斤鹿肉,忙了一下午做了道砂

图片来源于网络鹿肉首见于《名医别录》，华佗云：“中风口偏者，以生鹿肉同生椒捣贴，正即除之”。《本草纲目》记载：“鹿肉味甘，温,无毒。补虚赢，益气力，强五脏，养血生容。”李时珍云：“鹿之一身皆益人，或煮或蒸，或脯，同酒食之良。大抵鹿乃仙兽，纯阳多寿之物，能通督脉，又食良草，故其肉、角有益无损。”药食两用，中草药配伍，做药膳，食用方式多样。现在很多地方都有饲养的鹿，鹿肉到处都可以买到，网上也有销售，大家可以放心食用哦！早几天在网上订购了5斤鹿肉今天到货了，花了我大洋，今天我们就用它做一份砂锅鹿肉，话不多说，我们现在直接操作。鹿肉砍小块第一步：现在的快递挺快的，3天就到了，鹿肉还是冰冻的，我们把它直接砍成小块，感觉冰冻的还好砍些，不会溅得到处是血水！砍好以后冷水下锅焯水，水开后打去浮沫，（这一步可以去除鹿肉里残留的血水和骚味）捞出用清水冲洗干净备用！鹿肉冲水去除血水第二步：准备香料，八角3个，桂皮1小块，白蔻8颗，草果2个，香叶1片，干辣椒适量，喜欢辣可以多放点，配料准备洋葱一个切小块，生姜拍散，红辣椒切节配色，12颗大蒜子，少许香葱切段！准备的香料焯好水的鹿肉冲洗干净第三步：开始炒制，热锅烧油，油温五成热时放入生姜，洋葱块爆香，倒入焯好水的鹿肉炒干水分，喷入二锅头，二锅头可以增香去异味，再加入豆瓣酱，香辣酱炒出红油，待鹿肉上色以后加入香料，倒入一瓶啤酒和适量的矿泉水，用盐调味，烧开以后倒入高压锅，上汽压18分钟，压好以后拣出香料，生姜，洋葱等备用！炒香鹿肉拣出香料第四步：锅内烧猪油，放入大蒜子爆香倒入压好的鹿肉，大火收干汤汁，加入红辣椒节，味精，鸡精调味，不喜欢可以不放哦，少许蚝油提鲜，倒入烧热的砂锅即可！不要忘了撒点香菜在上面哦！鹿肉焖入味这道砂锅鹿肉，味道咸香软烂，肉香浓郁，滋补佳品，特别适合年夜饭和家人一起分享，我在这里祝大家新年快乐，万事如意！砂锅鹿肉我是老杨，让您简简单单做菜，爱上做菜，谢谢大家，记得点赞加

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