海参干贝汤的做法,营养很全面,学会做给家

第一次听起海参这种食材，还是在一个叫做海参炒面的小品中听起海参的。后来对这个食物非常感兴趣，于是在家试着做了一款十分营养的汤，海参干贝汤。家里人都说非常好喝，于是今天小编比较闲，想要将这款汤的做法分享给你们。

其实以前也经常听同事说起海参十分的营养，所以特别想给父母买一点吃，但是又对海参不太了解。后来上网查了一下，海参还有大量的人体所需的蛋白质，维生素，它的营养非常丰富，不过海参只有是野生的才最具营养，现在市面上卖的普遍是属于南方养殖的，营养成分含量一般，还还有化学和肥料的残留。海参好不好主要是看海参的产地，现在市面上卖得普遍都是南方海参，营养成分相对野生海参来说含量偏少。所以我们选择海参的时候，尽量选择野生的海参，但如果实在是买不到野生海参的话，家养海参也可以代替做汤。

干贝是一种可以和鲍鱼平起平坐的一种非常优质的食材，它的营养价值非常高。但它相对于鲍鱼来说又比较经济实惠，干贝中含有很多种非常适合人类，必须的营养成分，例如氨基酸，钙和锌等。干贝其实也可以算作一种药材，它的功效主要是养血滋补。

而海参和干贝的结合可以说是一款养生佳品。

首先我们要准备好食材，准备两只海参和两只干贝，两片香菇。

辅料准备食盐，生姜片，香油，料酒，葱花，鸡蛋，淮山。

第1步，我们将海参，干贝和香菇提前放到水中浸泡20分钟左右。由于这三种食材都是属于是干货，所以必须要提前浸泡，否则干瘪瘪的看起来都没什么食欲，而且后期制作的时候也比较麻烦，吃起来还有可能咬不动。

第2步，我们将泡好的海参，干贝和香菇捞起来捏干水分，全部切成片。这里切片的目的是为了让这三种食材的营养成分原汁原味地融入到汤里。

第3步，锅中烧上清水，将切好的海参，干贝和香菇全部放在清水中，加入生姜片和料酒大火煮15分钟左右。这里给食材焯水的目的是为了将食材去腥，煲出来的汤鲜美可口。

第4步，将焯完水后的食材捞出来，过一道凉水，然后把水分全部捏干。这里需要注意的是，捞出来的食材水分必须要全部捏干，否则食材里残留着的水分都会比较腥，影响整道汤的口感。

第5步，将砂锅准备好加入一锅清水，然后将处理完毕的，三种食材全部放进砂锅中，加少许的食盐，生姜丝，鸡精，淮山，全程小火慢炖。

第6步，锅里的汤炖大概一个小时后就可以闻到香味，这个时候，打入一颗生鸡蛋搅成蛋花。然后，关火，撒上少许香油和葱花就可以吃了。

这道汤做起来虽然很简单，但是它的营养价值却是非常的丰富。怀孕的孕妇每隔一周，就可以煲一次干贝海参汤来喝。海参里面的胆固醇含量很低，而它的胶原蛋白可以预防妊辰纹的发生，也可以对胎儿的大脑发育起着很好的效果。如果不喜欢吃太烂的海参，你们在炖的时候，不要炖太久。这样吃起来的海参就会有一种很Q弹的感觉。海参干贝汤这种营养美味的海鲜汤，一年四季都可以喝，如果你们家里有老人，可以多给老人多煲一下海参干贝汤，如果你感觉到食欲不振的情况下，多喝点海参汤也会有很好的改善。

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