黄鳝粥的制作方法和功效

吃黄鳝有3大好处：

好处1：保肝明目，鳝鱼中含有维生素A，维生素A对人体的肝脏和视网膜上发挥重要作用，能缓解肝细胞，增强肝脏功能。

好处2：促进恢复，在病后虚弱时期最适合食用。

好处3：增强免疫力补血，黄鳝肉富含磷，具有构成骨骼和牙齿促进成长及身体组织器官修复。

适合老人小孩吃。

先将买来的黄鳝切片，洗干净。再放入姜片,胡椒粉,黄酒腌制15分钟。注：（要黄鳝肉嫩点的可加入嫩肉粉，腌制时间也是同上面一样15分钟）再清洗干净。

将先煮好的白粥煮开，再开小火熬制出气泡，放入香菇丝，姜丝，地都冬菜，鱼露芝麻酱，麻油，耗油，鸡精，腌制过的鳝鱼片，(煮5分钟)。

起锅后加入葱花颗粒，香菜颗粒。就可以吃上美味的黄鳝粥了。