腊肉能不能直接吃

腊肉是非常美味的一款美食，不管是蒸煮炒，都非常可口！而且腊肉味非常香，每次都忍不住多吃几口。不少人困惑，腊肉怎么吃最好吃？

腊肉不能直接吃，腊肉和猪肉是差不多一样的，只不过腊肉腌过而己，吃起来感觉味道更佳，食用腊肉前要先用洗洁剂，清洗掉表面的污垢和烟油。然后用中火煮上10~20分钟，然后可以直接切了吃，或者用配菜炒着吃。

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腊肉春笋

食材准备：春笋克，腊肉50克，青红椒30克，蒜末，生抽，料酒，盐，水淀粉适量。方法步骤：春笋洗净切片，青红椒切块，腊肉蒸15分钟晾凉切片；锅烧热，下入腊肉煸炒出油，然后倒入蒜末炒香；接着倒入春笋翻炒两分钟，再加入青红椒块炒匀；最后放入生抽，盐和水淀粉调味勾芡即可。

香菇腊肉

食材准备：腊肉克，干香菇克，油盐适量，青辣椒50克，姜2克，味极鲜2克，鸡精2克。

方法步骤：将腊肉洗净，放入蒸锅中蒸半个小时，然后切片；将香菇泡发洗净然后切片，青椒洗净切块，姜切末；炒锅烧热放入腊肉煸炒出油，然后捞出；热锅凉油加入姜末和香菇翻炒片刻，然后加辣椒炒匀。接着加入味极鲜，鸡精和盐调味，倒入腊肉炒匀即可出锅。

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椒洋葱腊肉

食材准备：腊肉1块，青椒适量，洋葱半个，油适量，蒜适量。

方法步骤：将腊肉洗净，锅中加水煮至8成熟，捞出切片；青椒和洋葱洗净后切块，蒜拍烂；炒锅少许油放入腊肉微炒，然后下入蒜末炒香；接着放入青椒和洋葱炒至断生即可出锅。腊肉比较咸，一般可以不用放盐。

干锅腊肉

食材准备：腊肉克，蒜薹克，莴笋克，姜2克，小米辣20克，味极鲜2克，盐适量。

方法步骤：腊肉泡一泡洗净，放入锅中家加水煮至8成熟切片；莴笋去皮后切成长条，蒜薹洗净后切段并加盐拌匀腌10分钟；小米辣切丁，姜切丝，炒锅少许油放入腊肉煸炒出油然后盛出；锅中余油放入姜丝和莴笋煸炒，然后倒入蒜薹炒匀；加入小米辣和盐调味，然后倒入腊肉，加入味极鲜，加水焖煮片刻；最后加入鸡精翻炒均匀，装入干锅加热即可。

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