吃惯了老坛酸菜,不如自己来一碗,那酸爽你

美食是吃货的天堂，是老百姓生命延续，这里充分体现了每个人的美食观念，老百姓眼中的美食很简单，只要口感一般，价位便宜，它就是一道美食。然而真正的吃货他讲究色香味俱全，价位一般都不在思考中，但是也有一种平民吃货，他吃的东西才叫精，好吃还得便宜！完全融合了这两者的全部优点，想吃好吃的就找平民吃货就好了，来看看今天我们老百姓的吃货分享吧！今天小编给大家说的是自己制作的酸菜肉丝面。看看感觉如何？

早起煮好面条，舀几勺前晚熬好的汤料，撒上点葱花，一碗热乎乎的酸菜面就出炉了，自己在家DIY，卫生不说，还物超所值，更为重要的是，那碗面里，蕴藏着对家人最真切的关爱！早起，一边把酸菜汤烧开（时间不够可在前一晚做好汤），一边用锅子盛水煮面条。十分钟之内，盛面、加汤，面上铺上酸菜与肉丝，准保让你吃得爽性痛快。十几年过去了，常常会怀念童年那碗酸菜面；也会在某个天气凉爽又心情愉悦的早晨，为家人做一碗酸菜肉丝面。

酸菜肉丝面的具体做法：

第一步：酸菜片薄，切丝。小米辣切段，泡姜切片待用，里脊肉切细丝，加少量盐、味精码味。

第二步：锅里多放点油，热至九分时，下酸菜、酸萝卜、姜片、辣椒段炒香，一定要炒到能闻到酸溜溜的味儿才好。

第三步：锅里放高汤或清水，大火烧开后，调小火熬十五分钟。等熬到满屋香气四溢时，放肉丝下锅、拨散，同时在汤里加入鸡精，盐烧一两分钟至沸开。于是，一锅酸中带辣、既鲜又香、色泽金黄的酸菜肉丝汤就熬好了。

第四步：在熬好的汤里现在加入面就好，撒上些青菜和一点肉丝即可，一碗热气腾腾的酸菜牛肉面就好啦！

小提示

1、酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份，富含维生素C，胺基酸，膳食纤维等营养物质，所以含有大量的乳酸菌，有保持胃肠道正常生理功能之功效。

2、酸菜只能偶尔食用，如果长期贪食，则可能引起泌尿系统结石。另外，腌制酸菜过程中，维生素C被大量破坏，人体如果缺乏维生素C，会使抑制肾内草酸钙结晶体沉积和减少结石形成的能力降低

3、霉变的酸菜有明显的致癌性，不可食用。

4、冬季是制作泡菜的最佳季节，其他季节也可制作，但不如冬季的质量好。

不知道大家对于小编今天介绍的食物感觉怎么样呢？如果喜欢的话，就

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