教你做菜,几道家常美食菜谱,吃货们怎能错

教你做菜，几道家常美食菜谱，吃货们怎能错过！

红烧带鱼

配料：2条鱼，1粒辣椒，1份大葱，1份生姜，1汤匙烈酒，1汤匙盐，1汤匙淡酱油，1汤匙老旧，1汤匙醋，1汤匙糖，1汤匙盐，1汤匙胡椒(调味请根据你的口味调整)。

方法：

1.取鱼头部及尾部，处理内脏，剪去内脏，放入大碗内，撒上盐、姜片，浸泡于白葡萄酒中，腌10分钟。

2.将油倒入平底锅，加热至7成熟，混合中火，沥干腌制的鱼片(用厨房用纸烘干)，炒至表面金黄，取出沥干油。

3.将油炸油从原锅中倒入，约1汤匙油留在锅内，放入姜片、洋葱片及辣椒炒，加入炒鱼，倒入鱼体，加入调味料，中、低火煮沸。

4.最后，当汤变浓时，你可以把它关掉。不要把它全部弄干。在布朗索斯汤里炖的里波诺鱼和米饭混合在一起，味道很好。

肉末炖豆腐

配料：一盒嫩豆腐(克)，克碎肉，1粒辣椒，1勺洋葱，4汤匙米汁，1汤匙淡酱油，1茶匙盐

1.将肉洗净，切成肉末，用盐腌一段时间，将洋葱和辣椒洗净，准备好。

2.在豆腐盒背面用剪刀剪一张小嘴，然后用刀将豆腐盒表面的包装切开，然后将其倒扣在盘子上。

3.用红辣椒将油放入平底锅内，然后倒入米汁，加入碎肉炒熟，炒至水干，再制成肉酱

4.将豆腐切成六片，放入蒸笼中蒸五分钟，取出后倒出盘子上的水分

5.将熟肉酱倒入豆腐内，撒上洋葱

香莲藕丝

成份：莲藕、香菜2、干红椒1小柄、青椒、生姜1片、胡椒20片、盐1≤2茶匙(3克)、淡酱油2茶匙(10毫升)、糖1≤3茶匙(3克)、米醋2汤匙(30毫升)。

1.将莲藕去皮，沿莲藕眼切成片，然后切成丝，浸泡在清水中，防止氧化发黑。取下胡荽根，取出老叶，切下备用，将青椒和红胡椒切成圆圈。

2.加热平底锅，倒入油。当油温度为30%时，加入干红红辣椒和绿红辣椒。用小火慢慢搅动辣椒。然后加入姜丝，胡椒粉，炒入锅中，加入莲藕丝，中火炒2分钟。

3.将醋煮熟，加入盐、淡酱油、糖，倒入少量水(30毫升)1分钟，然后放入香菜片，用辣椒丝拌匀。

干炒豆角

原料：四季豆类、猪肉、胡椒、辣椒干、洋葱、姜、盐、糖、淡酱油、老烟、米酒

1.把豆子摘干净，捏紧头和尾巴，折断生长的部分，折断豆子的肌腱。

2.将猪肉切成馅，倒入少量米酒拌匀，主要去除肉的气味，切洋葱和生姜，切干辣椒，并准备少量胡椒

3.炒豆角。小火多放一点，把冷油放入四季豆子里，慢慢翻炒，直到四季豆子表面起皱，再把四季豆角放一边。这一步骤的关键是在小火上慢慢搅动。别担心，皮肤会起皱。

4.将油放入平底锅中，中火加热，加入洋葱及生姜炒香，加入肉馅炒至肉馅轻微烧焦，再加入胡椒及辣椒干炒几次。

5.然后加入炒豆子，放一点盐，少许糖，少许酱油，一点旧烟，炒到火里，然后从锅里出来，撒上一点盐。

孜然辛辣炸土豆

配料：新鲜土豆克，洋葱1小片，小米椒或红泡椒，大蒜，油，少许糖，淡酱油，啤酒或开水半碗，盐，孜然粉1汤匙，熟白芝麻，香菜，鸡精一点点

1.小土豆撕下表面的一层皮.把它洗干净！在平底锅或压力锅里蒸蒸小土豆，把它放在木板上，用刀的背面轻轻地压碎

2.往锅里倒上一层油，把小土豆放下来，用慢火慢慢炒土豆，炒土豆时把洋葱变白。洋葱、小米椒或红泡椒。切成块的大蒜。

3.香菜应该用另一种干净的菜板和刀子切成。小土豆应该翻过来，两面炸成金黄色，可以先切掉。

4.将洋葱白、辣椒、洋葱和大蒜放入锅底油中，放入小土豆，放入孜然粉、糖、淡酱油、半碗啤酒或开水，搅拌均匀，然后让它收集果汁。将盐放入一半时间。只有这样烧土豆才能品尝它们。

5.土豆干后，加入鸡精，搅拌均匀，熄火，撒上白芝麻及香菜。

干炒豆和切碎的胡椒鸡翅

配料：约克鸡翅，2汤匙切碎辣椒，6片大蒜，8瓣洋葱，1小片生姜，约25克食用油，约30克酱油，约10克至15克酱油。

1.鸡翅用清水浸泡一段时间后，将鸡翅洗成2片3块，放入水中煮沸，取出。

2.将大蒜切碎，姜切成丝，洋葱切成小片，放入碗中，加入辣椒切碎，拌入胡椒粉中。

3.将食用油放入平底锅中加热，放入切碎的胡椒碗中拌匀，以激发调味品的风味，这比直接将调料和冷油混合要好。

4.将鸡翅、胡椒粉和酱油均匀混合。将鸡翅放入蒸碗中，放入蒸锅中，用高温蒸15分钟。