手残党也可以做的筋肉巴脑东北版超

现在的社会，好多人都不会做饭，尤其小年轻，总去外边吃也不是那回事，我来教大家做一个初次做也可以很好吃，并且不会失败的筋肉巴脑。

我也是手残党，疫情在家没事成了美食家~_~

首先去买些筋肉巴脑，三口之家一斤可以做两次，半斤一次就可以。

食材准备:

筋头巴脑半斤

土豆2-3个

胡萝卜1根

姜2-3片

蒜2-3瓣

盐适量

八角2-3个

西红柿1个

香叶2-3片

桂皮一小块(这个味道重，有点就行)

还有其他的辅料

油，盐，生抽，老抽，鸡精，蚝油

我用的调料都是做菜常用的

现在开始准备工作了:

土豆、胡萝卜用刀切成块，(我是用刀ben的，东北话ben，不知道怎样表达，如图，比切出来好吃)

这些先备用

西红柿热水泡一下，去皮

准备工作完了正式开始:

1、肉冷水下锅，放入葱、姜、蒜焯一下

大火变色后，撇去浮沫捞出(东北人口味重一些，水焯肉的时候可以放一点盐)

温水洗净备用，焯肉的水可以一会炖的时候也可以用

2、另起锅烧油，一起放入葱姜蒜，切好丁的西红柿，倒入炒到化成酱

放入焯好的肉，肉都上色即可

(我用的是砂锅，慢炖感觉更香，没事在家慢慢炖，也可以高压锅)

3、把肉倒入砂锅，倒入焯肉的水(水要多一些，保证时间长不干锅)，放入盐(好多人教都是后放，北方人口重，我先放啦)、花椒粒、大料颗粒、蚝油、生抽、老抽(颜色好看)，小火慢炖一个小时40分

这么大的火就可以

放入土豆和胡萝卜中火继续炖20分钟

4、大火收汁，放入鸡精或味精(个人习惯用鸡精)，撒点香菜出锅

啦啦啦。。。成品来啦，入口即化，太香了

(PS:里边部分调料菜品可自行调换，放点宽粉也很好吃呢)