过年吃饺子,你准备好了吗水饺做法大全,快
三鲜水饺和饺子包法图解
“从农历节气的冬至到小寒、大寒期间是一年中最冷的时段。很多地方的人都把冬至称为小年，过了冬至，也就是快到过年了。”
食材明细
猪肉克韭黄80克香菇3朵面粉1碗半虾干适量瑶柱少许温水大半碗
咸鲜口味煮工艺三刻钟耗时普通难度
饺子包法图解的做法步骤
1、韭黄和葱洗净晾干水分。
2、瑶柱用水略为浸泡，虾干用水倒点料酒浸泡备用。
3、冬菇用清水泡软备用。
4、猪肉剁成肉末，放少许盐，生抽，胡椒粉，生粉拌匀腌10分钟。
5、韭黄切成末，放在肉末上。
6、冬菇切成小粒，瑶柱和虾干撕成小条和（5）拌匀，倒进一匙油，略加盐调味。
7、面粉放大盆里，一边倒温水一边搅拌至呈面絮状。
8、把面揉成光滑的面团和，用东西盖上醒半小时。
9、好的面团再次揉光滑后搓成棍状后分成小剂子。
10、每个剂子压扁擀成中间略厚边上薄的圆面皮。
11、每个面皮放上馅对折，中间捏紧，两边各向中间打折子。
12、水开后加一小勺盐和油，把饺子放进锅里，三点三开后捞起。
虾仁水饺
“1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；4.虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。”
食材明细
面粉g虾仁，8.9个芹菜适量盐，味精，适量
原味口味煮工艺半小时耗时简单难度
虾仁水饺的做法步骤
1、芹菜入水焯一下，剁碎，虾仁切丁，这样能吃出虾仁来，加入盐，味精调成馅
2、面粉活成团，我是用芹菜汁活的面，发绿
3、不用多说，都明白的哈。包好了。下锅煮就是了。
使用的厨具：煮锅
鲅鱼水饺
食材明细
鲅鱼2斤猪肥膘半斤韭菜2两水ml面粉1斤盐3克葱姜末少许
咸鲜口味煮工艺一小时耗时普通难度
鲅鱼水饺的做法步骤
1、鲅鱼洗净。
2、用刀片出两片鱼肉，取出鱼刺。
3、用刀把鱼肉刮下来。
4、放入大碗中。
5、刮好的鱼肉用刀剁成鱼茸放入大碗中备用。
6、关键的一点是要加一点猪肥膘肉和韭菜。
7、首先先把猪肥膘肉剁成茸和鱼茸放在一起。
8、和鱼茸放在一起，再加上葱姜末，少许五香粉，三勺盐，少许香油搅拌均匀，（下面的步骤很关键）。
9、然后边搅拌鱼茸（始终朝着一个方向搅拌），边向里面加清水，一次不要加太多。
10、持续搅拌直至上劲（总共要加大约ml水）。
11、绞打上劲后再加入剁好的韭菜。
12、搅拌均匀。
13、馅就和好了。
14、然后再和面，我用的是石磨磨得全麦面所以颜色比较黑一些。
15、和好面盖上湿笼布饧20分钟。
16、就可以开始包了。
17、包好喽。
18、下锅煮熟就尅。
19、开吃喽！！
芹菜猪肉水饺
“最亲切的感觉~最熟悉的味道~最家常的美味~还是自己包的饺子！从准备材料，调馅，和面，包馅，煮饺子一系列步骤只有自己亲力亲为，才能把对家人的爱融入其中。”
食材明细
面粉g猪肉g芹菜g葱姜适量甜面酱30g料酒20g生抽20ml老抽10g花生油40g盐5g胡椒粉2g鸡精2g香油10ml醋20ml蒜泥适量
咸鲜口味煮工艺十分钟耗时普通难度
芹菜猪肉水饺的做法步骤
1、将面粉倒入干净面盆中，加凉水和成面团备用。
2、猪肉切丁、剁成泥，撒入姜末，加入适量的甜面酱、料酒、老抽、生抽。顺时针搅拌，让肉馅上劲，调匀备用。
3、芹菜摘洗干净，切长段，过水淖烫一分钟。
4、芹菜取出沥干水分，剁成碎末。
5、将芹菜末、葱姜末一起加入腌制的肉馅中，倒入花生油、胡椒粉、盐和鸡精。
6、分搅拌均匀，入味。
7、将面团放置案板上，稍揉，搓成长条状，分割成大小均匀的小剂子。
8、按扁，擀皮。
9、开始包饺子吧~只要包饺子的功夫好，就尽量多的塞馅吧！
10、全部包好，来张全家福先！
11、饺子包好后，锅中倒入足够的凉水，待水开后，倒入饺子，开锅后点3次水，饺子膨胀浮起就可以关火下锅。
12、快端盘子来~盛饺子啦！
13、咬一口，薄皮大馅吧！
羊肉胡萝卜水饺
食材明细
面粉g羊肉g胡萝卜g葱适量姜适量花椒水适量花生油适量料酒适量香油适量生抽适量味极鲜酱油适量胡椒粉适量盐适量鸡精适量
咸鲜口味煮工艺数小时耗时普通难度
羊肉胡萝卜水饺的做法步骤
1、取g面粉，倒入盆中。
2、加少许盐，用凉水和成面团，饧置片刻。
3、羊肉提前取出化冻，胡萝卜去皮洗净。
4、化冻后的羊肉用刀切成碎丁，再剁细腻。
5、分次加入花椒水，继续剁直到花椒水被羊肉吸收。
6、胡萝卜切片，用热水淖一下。
7、把胡萝卜切成碎末。
8、将葱姜剁碎。
9、将料酒、生抽、味极鲜酱油、胡椒粉和姜末加入羊肉中，搅拌均匀。
10、加入胡萝卜和葱末。
11、最后加入花生油、香油、盐和鸡精调味，充分搅拌好。
12、将面团放置案板上，稍揉，搓成长条。
13、分割成小剂子，按扁擀成饺子皮。
14、按自己习惯的方式包饺子吧。展示你能耐的时候到了，尽可能多的添馅吧，制造薄皮大馅的效果哈~
15、锅中倒入足量的水，烧开后下入饺子。
16、再次开锅时点一次凉水，该步骤重复3次，最后见饺子膨胀浮起，就代表熟咯！
17、盛好饺子。上桌开吃吧~
18、准备好调的酱汁，蘸着吃吧！羊肉的饺子一定要趁热吃，不然味道就不纯正咯！
小窍门
温馨提示：剁羊肉时加入花椒水，目的是去除羊肉的膻气。实践证明很有效哦！对于怕羊肉膻的朋友可以试试哈~添加了胡萝卜，也能平衡下羊肉的火大，可以放心的补充能量咯~
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